Buraki gotujemy w łupinach, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.Cebulę drobno kroimy, a czosnek drobniutko siekamy i dodajemy do buraków.Wlewamy wodę cukier, sól, ocet i pieprz gotujemy.Następnie wlewamy do buraków mieszamy i odstawiamy na 24 godziny.Po tym czasie odsączamy buraki i wkładamy do słoików nastepnie pasteryzujemy 5 minut.Sok możemy również wykorzystać do zup.
basilek (2009-10-25 17:25)
A czy po ocedzeniu buraków i włożeniu ich do słoiczków i pasteryzacji, wierzch buraczków nie będzie suchy i nie zmieni barwy ?