article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
1,5 kg papryki czerwonej
1,5 kg cebuli
1,5 kg marchewki (ugotowanej w lekko osolonej i ze szczyptą cukru wodzie
1,5 kg ogórków kiszonych (ze skórką lub obranych)
( warzywa ważone nieoczyszczone)
3-4 łyżki soli
Zalewa:
2,5 l wody (10 szklanek)
0,5 l octu 10% (2 szklanki)
40 dag cukru
20 ziarenek ziela angielskiego
10 liści laurowych
2 płaskie łyżeczki pieprzu ziarnistego
olej na wierzch do słoików
Prepare instructions:
Pieczarki pokroić w paski i sparzyć we wrzącej wodzie lekko posolonej i z dodatkiem soku z 1/2 cytryny lub odrobina kwasku cytrynowego 3-5 min. osaczyć.
Paprykę czerwoną pokroić w paski i nasolić 1 łyżką soli (co najmniej na 1-2 godz.)
Cebulę pokroć w piórka, również nasolić .
Zagotować zalewę,włożyć do niej osączone paprykę i cebulę,pieczarki, marchew i ogórki kiszone.
Gotować 8-10 minut .Wkładać do słoików gorące, zalać zalewą, wlać do każdego słoika po łyżce oleju i odwracać do góry dnem lub krótko pasteryzować.
P.S. Sałatka chociaż może i pracochłonna ale jest świetną baza do różnych zimowych sałatek,kiedy to wystarczy tylko osączyć zawartość słoika i dodać np:
1) kilka ugotowanych na twardo jajek,ser żółty ,kilka łyżek majonezu i śmietany itp.
2)kilka płatów marynowanych śledzi, jabłko,majonez i śmietana i sałatka gotowa.
Gorąco polecam!
Jolka123 (2009-09-11 19:57)
mam pytanie i czy ktoś mi odpowie? zrobiłam właśnie tą sałatkę i nie wiem po jakim czasie można ją zjeść? Czy już po kilku dniach czy dłużej,czy musi się ''przegryść''?Proszę o odpowiedź.
Jolka123 (2009-09-11 19:58)
mam pytanie i czy ktoś mi odpowie? zrobiłam właśnie tą sałatkę i nie wiem po jakim czasie można ją zjeść? Czy już po kilku dniach czy dłużej,czy musi się ''przegryść''?Proszę o odpowiedź.
Jolka123 (2009-09-11 20:25)
mam jeszcze jedno pytanie.Do niektórych słoików zapomniałam dodać oleju,czy to może zaszkodzić?
irena sikora (2009-09-13 11:03)
Jolka123! Sałatke mozna jeśc zaraz ,ale lepszego smaku nabierze po 2 tygodniach.
Bez oleju tez będzie dobra.Pozdrawiam!
Jolka123 (2009-09-13 11:12)
dziękuję bardzo! Jak najszybciej sprubujemy! tylko tak się zastanawiam czy tą sałatkę bym mogła wykożystać do leczo?
grazka35 (2011-08-23 16:08)
Ciekawa jestem czy można użyć ogórków zielonych? Zakupiłam pieczarki, paprykę ,ale nie doczytałam,.że potrzebne ogórki kiszone-jak myślicie?
