-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
* 6-7- płatów śledzia matiasa
(w handlu wiaderko z masą śledzia 400g)
* 10 dag pieczarek małych
* 10-15 dag cebuli
* 150 ml koncentratu pomidorowego
* 300 ml oleju
* 20 ml musztardy
* 5 liści laurowych
* 5 ziaren ziela angielskiego
* 1/6 łyżeczki płaskiej pieprzu naturalnego świeżo zmielonego
A tak wygląda gotowy:
(w handlu wiaderko z masą śledzia 400g)
* 10 dag pieczarek małych
* 10-15 dag cebuli
* 150 ml koncentratu pomidorowego
* 300 ml oleju
* 20 ml musztardy
* 5 liści laurowych
* 5 ziaren ziela angielskiego
* 1/6 łyżeczki płaskiej pieprzu naturalnego świeżo zmielonego
A tak wygląda gotowy:
Prepare instructions:
Olej wlać do garnka i powoli doprowadzić do wrzenia, w międzyczasie pieczarki pokroić na plastry 2-3mm (razem z ogonkami), cebulę pokroić w piórka.
Wrzucić oba składniki do oleju, po 5 min. gotowania na wolnym ogniu, dodać koncentrat i również 5 minut pogotować mieszając od czasu do czasu. Zdjąć z ognia, dodać liście, ziele, pieprz i pozostawić do wystygnięcia.
Płaty śledzia tylko porządnie wypłukać, wysuszyć papierowym ręcznikiem, lekko wyciskając nawet.
Posmarować wewnętrzną stronę płatów musztardą lekko nożem wciskając ją w pory śledzia,.
Następnie pokroić płaty na 2-3 cm kawałki i układać na przemian ze sporządzonym „sosem”, posmarowaną stroną do góry.
Odstawić na dwa dni w chłodne miejsce.
Do przechowania doskonale nadają się wiaderka po matiasach, tu potrzebne są dwa wiaderka (o poj.. 800/400)
View all comments (5)
Write comment

basiaaa (2007-12-21 21:45)
Janku , przepis super . Dlaczego podałeś go tak późno , moje śledzie zrobione

Basia99999 (2007-12-21 22:03)
przepis dodałam sobie do ulubionych, bo u mnie też za późno

olusia1 (2007-12-21 22:17)
u mnie nie za pozno , postaram sie jutro zrobic :)


kuc1 (2009-11-15 21:10)
bardzo smaczne :) jednak następnym razem wymoczę śledziki, samo płukanie mnie nie zadowala :) - ciut przysłone jak dla mnie, choć ogólnie rewelka :)