PLACEK ORZECHOWY: 25 dag orzechów siekanych(mogą być
mielone)
25 dag cukru
5 białek
1 łyżka miodu
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
PLACEK KOKOSOWY: 15 dag wiórek kokosowych
1 szkl.cukru
5 białek
3 łyżki maki ziemniaczanej
PLACEK KAKAOWY: 3/4 szkl.cukru
3/4 szkl.mąki pszennej
4 jaja
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao(można być kisiel)
MASA: 30 dag cukru
7 dag mąki ziemniaczanej
2 masła
3 szkl.mleka
2 cukry waniliowe
7 żółtek
PONADTO: wiśnie z kompotu
poncz-do nasączenia biszkoptu kakaowego-np.mocna herbata z cytryną
PL.ORZECHOWY-z białek ubić pianę,dodawać stopniowo cukier cały czas ubijając.Następnie dodać pozostałe składniki,wymieszać,wyłożyć do formy.Upiec.
PL.KOKOSOWY-białka ubić dodawać stopniowo cukier,a nstępnie reszte składniki.Wymieszać,upiec w tej samej foremce co placek orzechowy.
PL.KAKAOWY-ubić pianę z białek,dodawać stopniowo cukier,a następnie po jednym żółtku.Na końcu dodać mąk, proszek i kakao lub kisiel.Wymieszać,wyłożyc do foremki i upiec.
MASA-2 szklanki mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym.W 1 szkl.mleka roztrzepać mąkę ziemniaczaną i żółtka.Na gotujące się mleko wlać masę jajeczno-mączną i zgotować budyń.Ostudzić.
Utrzeć 2 masła.Dodawać porcjami zimny budyń,cały czas ucierając.
Jeśli chcemy otrzymać ciemną masę możemy dodać kakao.
Przekładamy placki masą bydyniową w dowolnej kolejności.Placek kakaowy naponczować.Po każdym nałożeniu warstwy kremu układać wiśnie i wtedy dopiero kłaść następny placek.Smarować też boki torta,dowolnie udekorować.