article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
ok. 1 kg brokułów świeżych lub mrożonych
1,5 litra bulionu (drobiowego lub warzywnego)
łyżka masła
3 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku
pół szklanki mleka
groszek ptysiowy lub grzanki
parmezan do posypania
Prepare instructions:
Zagotować 1,5 litra wody i dodać 3 kostki rosołowe drobiowe lub warzywne. Chwilkę pogotować, po czym odstawić tak przygotowany bulion.
Brokuły porozdzielać, pokroić w cienkie plasterki.
Czosnek obrać, posiekać na drobno.
Na dnie garnczka rozpuścić masło i lekko zeszklić czosnek. Dodajemy pokrojone brokuły i chwilkę je przesmażamy ciągle mieszając. Całość zalewamy bulionem i gotujemy na małym ogniu ok 15 - 20 minut do czasu aż brokuły całkowicie zmiękną.
Odstawiamy zupę, aby nie była bardzo gorąca. Następnie całość miksujemy blenderem. Powstały krem doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dolewamy ok. pół szklanki podgrzanego lekko mleka tak, aby nasza zupa uzyskała "blady" zielony kolor.
Na talerze wlewamy nasz krem, wsypujemy groszek ptysiowy lub gotowe grzanki. Całość posypujemy startym parmezanem. I gotowe!
Smacznego!!!
Oczywiście zamiast bulionu z kostek rosołowych, możemy wykorzystać rosół własnej roboty, ale z kostek jest szybciej.
Zamiast mleka można użyć śmietany, ale mleko nadaje lepszy smak.
Bulionu ma być tyle wlane aby przykrył brokuły na ok. 2 cm - nie więcej.
Zupka też jest dobra następnego dnia, ale uwaga - przez noc w lodówce bardzo gęstnieje.
View all comments (14)
Show previous comments
Write comment
mado (2013-06-17 15:48)
Przed chwilą zrobiłam zupkę i już jej nie ma :) Na początku troszkę się wystraszyłam, że za rzadka, ale po wtarciu sera (żółtego, bo za parmezanem nie przepadamy) i wrzuceniu grzanek była idealna. Rewelacyjny przepis.
ankabu (2013-08-13 16:21)
lisia (2014-01-20 23:02)
Bardzo smaczna zupka, podałam ją z grzankami, słonecznikiem i startym żółtym serem mniam :-)
ewelina4244 (2014-02-03 19:23)
robiłam,pyszna
ankabu (2014-02-25 17:35)
Ja właśnie po długiej przerwie ją robię, zaraz ją wyłączam 
Uwielbiam ją, a dzisiaj właśnie sobie przypomniałam o tym przepisie. Dziękuję za wszystkie pozytywne komentarze 
Margolotta (2017-01-04 14:37)
Szybka, łatwa do przyrządzenia i smaczna zupa. Dziękuję za przepis :)
Similar recipes
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
