rewelacjaaaaaaaaaaaaaaa , zrobiłam dzisiaj do schabowego polecam pychaaaaaaaaaa
Jeśli marynata ma być do karkówki to do marynaty proponuję dodać łyżeczkę ostrej musztardy
Tez pracowalam w greckiej restauracji i okazuje sie, ze do tzatzikow dodaje sie maslo, a ogorki tylko do przybrania....
Dużo by mówić i pisać o tym chlebku, ja napiszę tylko że jest przepyszny i prosty w wykonaniu zniewala zapachem. Polecam wszystkim Żarłaczom
Do szulco : robiłam innego knedlika (drożdżowego. Nie wiem, na ile czeskiego, ale doooobry był !) i po zawinięciu w lnianą lub bawełnianą serwetkę (jak radzi Mari) i zakręcałam z dwóch stron 2 krótsze boki serwetki razem a potem kawałek sznurka lub wsunięcie drewnianej łyżki i podwieszenie przy uchwytach garnka na lustrem wody.
Faktycznie, Morus ma racje, nie spotkalam sie tutaj z takim rodzajem knedli, nawet moj maz, rodowity Czech wychowany na
knedlach nie zna takiego "czeskiego" knedla.
Dla szulco - serwetka bawelniana, najlepiej kwadratowa. Po wlozeniu ciasta zawiazujesz wszystkie cztery rogi, bierzesz lyzke drewniana
i wsuwasz trzonek lyzki pod ten wezel z czterech rogow a nastepnie zawieszasz ten "pakunek" opierajac oba konce drewnianej lyzki
na brzegach garnka, tak by serwetka z ciastem byla cala zanurzona w wodzie ale tak by nie dotykala dna garnka.
Witam. Moze mi ktos podopowiedziec poniewaz jestem laikiem o jaka serwetke chodzi i jak pod wezly wsunac trzonek?
a skąd bierze się zakwas? z czego się robi?
Mnie tej potrawy nauczyli na lubelszczyźnie i tam mówia, że to ich regionalne danie!!!
OOoo ?? Pielmieszki? mniaaam... Trzeba przyznać, że przepisy na nie mogą być różne, ale te klasyczne, syberyjskie - nie mają żadnych udziwnień. Byłam tam 6 lat, poznałam trochę tajników kuchni. Ciasto - może być nawet tylko z mąki, soli i ciepłej wody...jak to ciasto pierogowe - mięciutkie i łatwo się skleja. Kształt - tak najlepiej określiła Petra "kapelusik" (kółeczko na pół, a potem końce ze sobą...jak latający talerz o! ) - ale to te domowe, ręcznie robione, bo oczywiscie te mrożone, w handlu, bywają troszkę inne. No - a mięsko soczyste i chudziutkie: wołowo-wieprzowe + cebulka + woda + sól i pieprz. Podawać w bulionie lub z masłem roztopionym lub z kwaśną śmietaną. Musztarda lub ocet - też bywa dodatkiem. Spróbujcie.
Ciekawa jestem, czy taki sos można by było włożc do słoika i zapasteryzować, na zapasy zimowe ???
Super przepis na sos-nic mi sie nie zważyło i ogólnie smaczny tylko dodałam jeszcze cukru ..no i czekam aż mąż wróci z pracy by zobaczyc jego reakcję smakową:) pozdrawiam
PYCHOTA!!! Zrobiłem wczoraj do obiadku imieninowego żony:)) Dziś była w planie powtórka ale nie ma z czego...Wszystko zniknęło wczoraj!
wspaniałe danie!! zrobiłam na imprezę urodzinową i wszyscy się zajadali! obowiązkowo ten ogórek kwaszony i myślę że nawet w większej ilości bo dodaje niesamowitych doznań smakowych:)