Sernik na zimno - wspaniały

nadia (2008-01-01 17:09)

Wczoraj zrobilam sernik na zimno i wyszedl pychotka! Tym razem zrobilam z mandarynkami z puszki :)

    

nadia (2008-01-01 21:46)

No tak a fotografie uciekly ;)))
Oto one:

Ula034 (2008-05-22 14:58)

ale super przepis -wszystkim smakowało dziekuje bardzo.

nadia (2008-05-22 22:54)

Ciesze sie, ze serniczek smakowal, jest to jeden z najstarszych przepisow jakich mam a wciaz nie traci na smaku :)

Ula034 (2008-06-11 19:03)

Dziś teściowa prosiła mnie o ten przepis....też bardzo smakował.Jeszcze raz dzięki.Pozdrawiam

nadia (2008-06-11 20:29)

Zycze smacznego :)

madziakop (2008-09-26 16:45)

Pomocy!!Chyba źle rozrobiłam żelatyne, bo sernik nie chce się ściągnąć.Ile wody powinnam dać ro rozrobienia 3 łyżek żelatyny.I czy mają to być łyżki czy łyżeczki.

nadia (2008-09-26 22:50)

Oczywiscie maja to byc 3 lyzki zelatyny a wody do jej rozrobienia wystarczy tylko tyle,zeby sie rozmieszala i wlac do reszty.... Niewiem czy pomoglam, ale moze przyczyna tkwi w zbyt szybkim wlewaniu mleka z zelatyna do sera?

monika24 (2010-01-24 13:30)

Boski!!!!!!
Raz robilam z brzoskwinkami, dzisiaj robie z kiwi. Ciekawe jak wyjdzie :P
Ale ogolnie przepis trafiony w 10
pozdrawiam

nadia (2010-05-14 18:15)

Tak sie ciesze :)))

aggusia35 (2010-05-22 08:53)

Najgorszy sernik jaki kiedykolwiek jadłam w życiu. Powód konsystencja. Sernik się nie zsiada. Wszystko dobrze zrobiłam i nie ma możliwości błeędu. W zeszłym tygodniu robiłam podobny na 50 dag sera było 4 łyżki żelatyny ( też rozrobionej w szklance mleka). W tym przepisie dodaje się jeszcze białko z ubitej piany.Na tą ilość żelatyny dla mnie nie realne aby się zsiadł.
Szczerze - nie polecam

nadia (2010-05-22 12:18)

agusia35 bardzo mi przykro,ze sernik Ci nie wyszedl, ale uwierz mi, ze wiele razy robilam  ten sernik i wychodzil mi bardzo dobry. Jesli konsystencja sernika jest za rzadka to dodaj troche wiecej zelatyny. Czasami sernik sie nie zsiada, jesli zelatyna zostala zagotowana. Mimo wszystko mam cicha nadzieje,ze nie zrazisz sie do sernikow na zimno. Pozdrawiam serdecznie :)

fizjoterapeutka (2010-05-26 21:53)

sernik jest REWELACYJNY!!!! zrobiłam na Dzień Matki i wyszedł super- nie za sztywny, nie za luźny...własnie taki jak lubi moja rodzinka:) z truskawkami i galaretką:) PYCHA

nadia (2010-08-31 14:31)

Bardzo sie ciesze,ze sernik wyszedl super, takie slowa bardzo ciesza, dziekuje :)

Jonn (2011-02-01 20:56)

Zrobiłam. Dokładnie takiego szukałam. Idealny wyszedł. Identyczny smak jak z dzieciństwa. Taki moja mama kiedyś robiła i za to dziękuję.

nadia (2011-02-03 12:22)

John bardzo sie ciesze,ze Ci smakowal ten sernik, tymbardziej,ze to rowniez smak mojego dziecinstwa i  podobnie jak Tobie mama wlasnie robila mi ten sernik. Pozdrawiam :)

AnnaParada (2011-03-31 11:40)

Bardzo lekki sernik, dla mnie super :) polecam

nadia (2011-03-31 22:21)

Aniu jaki sliczny serniczek Ci wyszedl! :) Gratulacje! :)

sabcikk (2011-07-25 01:06)

sernik wyszedł pycha :) ja na spód dałam jeszcze zwykle herbatniki - nawilgły troche od sera i super sie wkaponowaly

mkmalwina (2011-08-04 14:23)

Witam.Mam pytanie czy mleko przegotowane do którego dodajemy rozpuszczoną żelatyne ma być przestudzone,gorące czy chłodne?No i  jak je dolewamy juz do sera to jakiej temp.ma być?Może banalne pytania,ale wolę sie upewnić przed podejsciem do robienia :)Wygląda cudownie,mam nadzieję ze i mnój taki wyjdzie:)

basia11241 (2011-09-09 16:25)

mam zamiar jutro robić tem sernik i mam pytanie jaki ser do tego sernika?  mam własny ser robiony własnoręcznie! czy nada się?

nadia (2011-09-09 16:52)

Mkmalwina mleko ma byc gorace, potem dodajesz rozpuszczona w zimnej wodzie zelatyne ( wody bardzo malo) i mieszasz az do rozpuszczenia sie zelatyny. Nastepnie cienka struzka wlewasz zelatyne z mlekiem do sera ciagle mieszajac. Jesli masz jeszcze jakies pytania to smialo ;) Pozdrawiam :)

nadia (2011-09-09 16:56)

Nie ma lepszego sera, niz wlasnorecznie robiony! :) Pozdrawiam szczesciare :)

basia11241 (2011-09-12 16:42)

PYCHA PYCHA PYCHA!!!

Nie mam ręki do robienia placków ale ten jest SZYBKI, ŁATWY I PYYYYYYSZNY!!!

Zrobiłabym zdjęcie ale w ciągu godziny był już zjedzony:) 

nadia (2011-09-20 23:25)

Tak sie ciesze Basiu,ze Ci wyszedl ten sernik i smakowal. Mysle jednak, ze masz reke do plackow :) Pozdrawiam serdecznie :) 

margo13 (2011-10-15 15:24)

Witam, pieczenie placków to nie jest moja mocna strona, ale ten wygląda wspaniale, chciałabym go zrobić tylko moje pytanie jest takie, czy to ma być zwykły biały ser twarogowy?? taki jak np na pierogi? pytanie może głupie, ale nie mam wogóle doświadczenia w zrobieniu takich serniczków, pozdrawiam.

nadia (2011-10-15 22:32)

Margo, moze byc zwykly bialy ser,ale lepiej go zmielic,zeby nie bylo grudek. Mozna tez uzyc sera z wiaderka. Pozdrawiam :)

basia11241 (2011-11-25 21:19)

właśnie zrobiłam już 4 raz ten sernik!!! i zawsze obizuje łyżkę po wylaniu masy na tortownice:p bo jest tak pyszy!!!  Zrobiłam go na odpust, imieniny mojej cioci,urodziny mojej mamy i na swoje urodziny zamiast torta.... i zrobie jeszcze za tydzień na swoje imieniny i na roczek mojej córeczki!!! Cieszę się ze trafiłam na ten przepis, bo już wiem ze będę go robić na ważne okazje!!! pozdrawiam gorąco autorke:)

nadia (2011-11-25 23:14)

Basia11241 tyle komplementow dostalam od razu,ze musze sie podzielic tym z moja mama od ktorej mam ten przepis, na pewno bardzo sie ucieszy :) A ja sie ciesze, ze tak czesto go robisz i to na wazne okazje - pozdrowionka :)

2basienka2 (2011-12-16 11:58)

czy do tego slicznego serniczka mozna dodac mrozone truskawki i na to galaretke

nadia (2011-12-19 23:12)

2basienka2 nie mam pojecia czy mrozone owoce moga byc, bo nigdy ich nie wkladalam do sernika, zawsze mialam albo swieze, albo z puszki ;)

leniwiec (2012-02-23 18:16)

Pamiętajcie kochani, że mleko ma wyższą temp. wrzenia, więc przed dodaniem żelatyny radziłabym chwilę odczekać.

Ula034 (2012-07-21 19:15)

PYCHOTKA !! co chwile robie go bo rozplywa sie w ustach !! zawsze sie udaje !! dziekuje pozdrawiam

kari71 (2012-07-27 23:19)

czy gorące mleko z żelatyną wlewamy do masy?

nadia (2012-07-29 21:52)

Mleko ma byc gorace, potem dodajesz rozpuszczona w zimnej wodzie zelatyne ( wody bardzo malo) i mieszasz az do rozpuszczenia sie zelatyny. Nastepnie cienka struzka wlewasz zelatyne z mlekiem do sera ciagle mieszajac....

kari71 (2012-08-02 21:12)

mam jeszcze dwapytanka-czy ta żelatyna rozpuści się w zimnej wodzie,nie trzeba jej ogrzać? i na jak dużą tortownice ma być żeby wyszedł taki ładny jak Twój?

nadia (2012-09-02 16:33)

Ula bardzo mi milo :)

nadia (2012-09-02 16:38)

Kari71 zelatyna w zimnej wodzie tylko napecznieje, dlatego dodaje sie ja potem do goracego mleka,zeby sie rozpuscila.Jesli chodzi o okragla blaszke, to srednica wychodzi ok.30cm.

PaIwona (2012-09-27 12:14)

Serniczek pyszny!!! Polecam wszystkim.

nadia (2012-09-30 18:11)

szakal (2012-11-02 13:25)

serniczek pycha wszyscy się zajadali

Mama - Różyczki (2012-11-02 13:44)

Sernik wygląda apetycznie, ale nie odważyłabym się dać surowe jajka do sernika na zimno,przecież to grozi salmonellą.Dziwię się że przepis z surowymi jajkami dostał gwiazdkę, no ale może ja się nie znam.:)

nadia (2012-11-02 22:48)

Szakal,ale Ci sliczny ten sernik wyszedl, taki jasny i sloneczny 

nadia (2012-11-02 22:57)

Mamo - Rozyczki, ten sernik robila moja mama i teraz ja robie,ale jak dotad zadnej salmonelli nie dostalysmy ''w prezencie''. Wiadomo,ze jajka powinny byc sparzone przed wbiciem do naczynia,ale jak ma byc salmonella to chocbys ugotowala jajko na twardo, to i tak bedzie. A tak swoja droga, czy za bardzo nie przesadzasz z ta salmonella? Czyzby u Ciebie tak czesto goscila na stole,ze tak sie obawiasz? ;) Pozdrawiam z usmiechem :)

Mama - Różyczki (2012-11-02 23:46)

Nadiu, bardzo się obawiam, bo mój mąż chorował już na to świństwo po zjedzeniu na weselu tatara z surowym żółtkiem. Nie życzę nikomu tego co on przeszedł.

Córka zrobiła tatar i raz dała żółtko , ale tylko na wierzch i jajko sparzyła, ale jak i tak to żółtko wywaliłam, po prostu strasznie się boję surowych jajek:)

nadia (2012-11-03 21:07)

Mamo-Rozyczki rozumiem Cie doskonale, bo moj maz bedac kiedys w akademiku, zrobil sobie z kolega jajecznice taka na pol scieta i obaj wyladowali w szpitalu ze wzgledu na salmonelle. Niestety z tym sie nie wygra, ale to nie znaczy,ze teraz unika surowych jajek w czymkolwiek.. Zawsze mozna kupic w sklepie ciastko z kremem i dostac salmonelle, czy zjesc lody i juz. Nie mozna ze wszystkiego rezygnowac, ryzyko zawsze jest - w jedzeniu, w pracy,w szkole,w zabawie, ale to nie znaczy, ze trzeba ze wszystkiego rezygnowac. Jesli bedziesz caly czas myslec o salmonelli, to predzej czy pozniej ja sciagniesz myslami na siebie lub rodzine, bo wlaczasz podswiadomosc. A dlaczego marzenia sie spelniaja? Bo myslimy o tym nieustannie i w koncu podswiadomosc bierze sprawe w swoje rece i dostajesz to o czym tak dlugo marzylas. Mysl pozytywnie, o dobrym ciachu, o pysznym jedzeniu, o delektowaniu sie potrawami a bedziesz jedna z najszczesliwszych istot na ziemi, czego Tobie i oczywiscie sobie zycze 

ewka63 (2012-11-03 21:10)

Pałeczki salmonelli nie znajdują się w surowym jajku tylko na skorupkach. Wystarcza podstawowe zasady higieny.

agaaga770 (2013-06-22 17:29)

tak wygląda mój sernik jest super gęstnieje w lodówce bardzo szybko , zrobiłam z truskawkami, tylko jak dla mnie mało wyczuwalny smak sera , jestem obecnie w DE i robiłam go z speiseøark , następnym razem spróbuje z  naszego zwýkłego sera, ale i tak powiem  ŻE JEST PYSZNY 

aggusia35 (2013-06-22 21:29)

Serniczek przepyszny. Bardzo nam smakował. Dziękuje za przepis i polecam wszystkim :):)

aggusia35 (2013-06-22 22:18)

Nadio wpisałam opinię, ale w dyskusji więc jeszcze raz tutaj napiszę. Robiłam dziś ten sernik jeszcze raz. Zapomniałam, że go robiłam i mi nie wyszedł. Dopiero dziewczyny na forum mi przypomniały. Poprzednim razem mi się nie zsiadł. Dziś wyszło super. Bardzo się cieszę, że mi wyszło tym razem :):)

smakosia (2013-06-23 21:14)

Dołączam do grona chwalących  Sernik jest delikatny i bardzo smaczny. 

Jako, że jadam ciasta mniej słodkie, to następnym razem dam tylko szklankę cukru.

-Elle- (2013-06-24 20:24)

Sernik mega szybki w wykonaniu, świetna konsystencja, bardzo smaczny! Dziękuję za przepis

nadia (2013-06-25 22:44)

Dziewczyny dziekuje za naprawde mile komentarze 

Agaaga770 - koniecznie wyprobuj ten polski ser, to jest podstawa, ale eksperymenty z roznymi gatunkami sera sa jak najbardziej wskazane. Ostatnio zrobilam np. z serka mascarpone i Philadelfii, byl inny ekscytujacy smak, jednak dzieciaki wola ten tradycyjny 

Pozdrawiam wszystkich testujacych 

nadia (2013-06-25 22:56)

Aggusiu 35 tak sie ciesze,ze sie nie zrazilas i zrobilas ten sernik ponownie - gratulacje! :)

Musze Cie jednak ciut, ciut zmartwic, kolejny Twoj komentarz nie jest w opiniach, ale nadal w dyskusjach - wazne ze jest 

smakosia (2013-06-27 10:25)

Nadia, nasze pochwały to jeszcze nic, ale masz na swoim koncie inne osiągnięcie. Jest taka osoba, która kiedyś skrytykowała Twój przepis a teraz go chwali i co więcej poleca innym 

nadia (2013-06-27 14:51)

Smakosiu i wlasnie przed takimi osobami chyle czola  Latwo sie zniechecic do przepisu, jesli cos nie wyszlo a wziac sie w garsc i zrobic to jeszcze raz, to naprawde sztuka  Pozdrawiam zachecajaco 

Anetka010203 (2013-12-22 14:26)

Świetny przepis,robię ten sernik już od kilku miesięcy.Tylko zawsze mam problem z tą żelatyną.Dodaję troszkę wody,żelatynę wsypuję powoli ale zawsze wychodzi taka gęsta konsystencja,że nie nadaje się do rozmieszania,jedynie traktuję ją wtedy blenderem.Mam pytanie?Ile wody dodajecie do rozpuszczenia żelatyny,tak by tylko napęczniała i bez problemu można było ją wlać do mleka?

domia (2014-01-01 14:40)

Udany serniczek.

Robię go, wg.mojego, takiego samego przepisu jak Twój. Ser wzbogacam kolorową galaretką ugotowaną w połowie ilości wody i pokrojoną w małą kosteczkę.

beamal (2014-01-01 17:54)

DROGA NADIO, bardzo długo szukałam fajnego i dobrego przepisu na sernik na zimno i muszę przyznać że nigdy w życiu nie jadłam lepszego . Jest wręcz fantastyczny. Masa serowa wyszła bardzo delikatna. PYSZNA. Zrobiłam ciasto dokładnie wg. twojego przepisu, jedynie na spód ułożyłam petitki  i wyszło bajecznie. Było najlepszym ciastem na imprezie sylwestrowej. Już nie mogę doczekać się lata i truskawek (letniej sezonowej wersji) wtedy " Bedzie, będzie się działo...." pozdrawiam

nadia (2014-01-01 18:46)

Dziekuje dziewczyny za tak pozytywne opinie. Jednak te stare przepisy sprawdzaja sie najbardziej. Pamietam ten sernik jak robila moja mama a potem ja bylam mama i dostalam przepis w spadku ;) Kiedys z mamcia usiadziemy razem i dam jej do przeczytania te Wasze komentarze :) 

nadia (2014-01-01 18:57)

Anetko najlepiej jak zamoczysz  zelatyne w zimnej wodzie na ok.10min. az napecznieje a wody niewiele od 50-100ml. Kiedy zmieszasz z goracym mlekiem powinno sie wszystko rozpuscic. Pozdrawiam :)

nadia (2014-01-01 18:58)

Domia a moze masz jakies zdjecie tego Twojego galaretkowego serniczka? :)

domia (2014-01-22 22:26)

Witaj Nadio. Potwierdzam, iż stary, tradycyjny przepis jest najlepszy. Nie mam zdjęcia z pokrojoną galaretką. Będę pamiętać i przy kolejnej okazji muszę strzelić. Poniższa fotka to wariant zrobiony na blaszce, na spodzie z pokruszone czekoladowe ciastka a w masie "fruwają" rodzynki.

nadia (2014-01-23 11:41)

Domia piękny Ci wyszedł sernik a kolor jest pełen nadziei :)

-Elle- (2014-03-19 19:49)

Dziewczyny, na jakiej wielkości tortownicę są te proporcje? 28cm będzie ok, czy za duża?

bettsi (2014-03-20 09:57)

Nie będzie za duża.

nadia (2014-03-20 11:50)

Elle, tortownica jest w sam raz :)

nadia (2014-05-17 15:37)

Tym razem nowa inspiracja. Sernik na zimno z jagodami, przyozdobiony galaretka i malinami :)

kl13 (2014-07-09 16:37)

Ale jestem zła... sernik w trakcie miksowania jeszcze przed dodaniem rozpuszczonej żelatyny zważył się . Nie wiem co z tego wyjdzie ale jest już w lodówce tężeje.  dam znać

nadia (2014-07-10 12:29)

K13 jakim sposobem mogl sie zwazyc i to przed dodaniem zelatyny? Moze za duzo sera wlozylas na raz? Czekam na komentarz od Ciebie :)

domia (2015-01-06 19:44)

Tym razem na herbatnikach i na żółto.

nadia (2015-01-06 23:39)

Domia jaki Twoj serniczek piekny! :) Od razu przypomina mi sie lato i slonce :)))) Jest cudowny! :) Pozdrawiam :)

Izma73 (2015-06-14 14:45)

Wydaje mi się,że już robiłam ten sernik,ale nie widzę komentarza.Dzisiaj powtórka,zrobiłam z truskawkami.Jajka parzyłam trochę za długo i pękły,bo były prosto z lodówki, białko częściowo sparzyło się,ale piana i tak się ładnie ubiła.Polecam na upały i nie tylko.