Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17655) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Sernik z pomarańczami

Sernik z pomarańczami

9.2k

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

BISZKOPT:
2 jajka
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

MASA SEROWA
1/2 kg chudego twarogu
3 żółtka
1 cukier waniliowy
1/3 szklanki cukru
1/2 l śmietany 36%
1/2 szklanki mleka
skórka z trzech pomarańczy (średniej wielkości)
1/2 szklanki soku z pomarańczy
3 łyżeczki żelatyny

DEKORACJA
Może być czekolada

Opis:

Upiec cienki biszkopt w tortownicy wg uznania, lub z podanych składników (ubić białka, potem dodać cukier i zółtka, na koniec stopniowo dodawać mąkę i proszek i delikatnie mieszać; piec w 180 st ok10-15 min.)

Wykonanie masy serowej:
Cukier z żółtakmi ubić na parze. Dodać skórkę (startą na tarce o drobnych oczkach) i wymieszać, sok i wymieszać, mleko i wymieszać i dalej ubijać na parze. Zdjąć z ognia. Twaróg przetrzeć i dodawać po trochę do masy ciągle mieszając trzepaczką. Ubić śmietanę i dodać do masy. Zalać żelatynę połową szklanki wrzątku i wystudzić - trzeba uważać, żeby nie zaczęła się ścinać! Na koniec dodać żelatynę do masy.

Masę wyłożyć na biszkopt, można, ale nie trzeba udekorowac czekoladą (rozpuszczoną wczesniej lub potartą) lub w inny dowolny sposób. Sernik schłodzić przed podaniem.

Można też ten sernik zrobić na prostokątnej blaszce - robię go wtedy z półtorej porcji.

Przepis pochodzi z programu Domowa kawiarenka. Mój mąż uważa, że nie ma lepszego ciasta :)

Na zdjęciu jest oczywiście serniczek zrobiony na prostokątnej blaszce. Smakuje bardzo dobrze zarówno z polewą, jak i bez.

Autor: misiowa 2006-01-20

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Serniki
Tagi:	pomarańcze ser więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (4)

fiśka (2006-02-01 12:27)

a te skórki z pomarańczy to starte, pokrojone cz ykandyzowane czy jeszce jakos inaczej? Proszę o odpowiedź bo strasznie mi to ciasto smacznie wygląda

misiowa (2006-02-01 22:40)

Już odpowiadam: Skórka ma być starta na tarce na drobnych oczkach. Masa po ubijaniu na parze nie jest bardzo ciepła - ja dodaję twaróg od razu, ale jeśli się obawiasz to możesz ją trochę przestudzić. A co do żelatyny - trzeba ją oczywiście przestudzić a żeby nie zobiły się "farfocle" trzeba żelatynę po zalaniu często mieszać i pilnować, żeby się wystudziła, ale pozostała płynna - jeśli zacznie się ścinać, to mogą się robic później grudki. Zaraz odpowiednio poprawię przepis. Mam nadzieje, że podzielicie się ze mną efektem waszej pracy :) Będę robiła to ciasto w sobotę - jeśli się uda to może zamieszczę jego zdjęcie. Powodzenia!

sunny (2006-12-09 15:04)

Misiowa, mam pytanko :). Twaróg trzeba zmielić, tak ? I jeszcze jedno - czy można najpierw dodać żelatynę, a potem kremówke ? pozdrawiam :).

misiowa (2006-12-11 16:23)

sunny - możesz ser zmielić lub przecisnąć przez praskę do ziemniaków kilka razy. Możesz też użyć sera mielonego lub takiego z wiaderka - wtedy masa jest bardziej gładka (wtedy możesz dać trochę więcej żelatyny, bo te sery z wiaderka są zazwyczaj żadsze); a co do elatyny, to trudno mi powiedzieć, bo zawsze dodaję ją po śmietanie.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Sernik szachownica Anna Z

Oszukany sernik jagodka1234

Murzynek z serem gosia220

Murzynek z serem anette3

Fot. renataz36, Sernik pieczony na herbatnikach

Sernik pieczony na herbatnikach renataz36

Fot. janeczka669, Ciasto z serem i jabłkami

Ciasto z serem i jabłkami janeczka669

Fot. Agussia834, Sernik z wiórkami kokosowymi

Sernik z wiórkami kokosowymi Agussia834

Sernik na zimno klasyczny nutella

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij