Jeśli znajdzie się ktoś, kto zechce spróbować to upiec, ten nie pożałuje. Ciasto jest
naprawdę boskie!
***********************
Masło o temperaturze pokojowej utrzeć mikserem, dodając żółtka, cukier, budyń, cukier waniliowy i szczyptę soli na pulchną masę.
Dodać mąkę i starannie wymieszać.
Blaszkę średniej wielkości (fabryczną - piekarnikową) wyłożyć papierem do pieczenia.
2/3 ciasta rozłożyć na blaszce, pomagając sobie maczanymi w mące rękami. Nakłuć ciasto widelcem i upiec na złoty kolor w temp. 180 st. C. Pozostałe ciasto włożyć do lodówki.
Uduszone jabłka wymieszać z cynamonem i rodzynkami.
Ubić pianę z białek dodając cukier a kiedy piana jest już sztywna i lśniąca dodać sok z cytryny, mąkę ziemniaczaną i wszystko dokładnie wymieszać.
Na upieczone i ostudzone ciasto , posypane tartą bułką , wyłożyć równą warstwą jabłka, na nie rozłożyć pianę a na pianie pokruszyć resztę ciasta.
Całość włożyć do piekarnika na najniższy poziom i piec w temp. 180 stop. C. około 20 min. nagrzewając piekarnik tylko od góry.
Kiedy już ciasto jest złocisto brązowe, a po kuchni rozchodzi się cudowny zapach wyjmujemy je i podajemy na stół .
Przepis nadesłany przez:
Maria Korzeniewska
article
recipe
gallery
movie
przepisy nadesłane (2005-01-24 18:57)
opinie do przepisu:
A co mam zrobić jeżeli mój piekarnik ma ogrzewanie tylko z dołu? Może wtedy trzeba ułożyć ciasto na najwyższym stopniu? :) Czekam na odpowiedź od autora tego ciasta. Pozdrawiam.
chloris [30.10.2002 10:56]
Znam trochę inną wersję tego ciasta - jabłka wykłada się na jeszcze nie podpieczone ciasto i nakłada się ubite białka ale ubite nie z mąką lecz z kisielem (wiśniowym lub jakimkolwiek o kolorze czerwonym), a na to wszystko uciera się na grubej tarce do warzyw schłodzone ciasto.
basiabch [15.10.2002 13:35]
Też mnie ta ilość tłuszczu zadziwiła, wiec eksperymentowałam - w efekcie dałam 500 g i było ok:-) Samo ciasto - pyszne, tylko goście z "boskiego, bardzo aromatycznego ciasta" zwykły "pleśniak" zrobili:-))))) ale nazwa godna ciasta:-)
AnnaBlue [14.10.2002 22:10]
Czy tu napewno ma być 600 gr masła?? na 500 gr mąki???
Bogna [12.10.2002 14:38]