50 ml espresso
100 ml mleka 3,2%
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
Latte macchiato jest bardzo prosta w wykonaniu. Wystarczy jedynie trzymać się kilku zasad podczas jej przygotowania. Mleko i kawa powinny być w tej samej temperaturze. Mleko powinno być dobrze spienione, a espresso wlane do mleka cienką strużką po ściance szklanki. Nie należy słodzić kawy, bo wtedy warstwy nie wyjdą.
W kawiarce sporządzić mocne espresso. Mleko podgrzać. Ubić na puszysto spieniaczem do mleka. Wlać do wysokiej szklanki. Kawę przelać do dzbanuszka. Szklankę lekko przechylić i wlewać kawę wąską strużką po ściance szklanki. Powinny utworzyć się 3 warstwy. Wierzch posypać cynamonem. Smacznego!
Też często taką robię, właśnie z cynamonem- idealna na jesienne popołudnia!!!
Dodam jeszcze, że słodzę kawę, ale przed wlaniem do spieionego mleka.