Gruszkowa rolada biszkoptowa - ciasto w godzinę

aniula25 (2008-08-31 23:41)

czy ta śmietana nie rozpłynie się w gorącym cieście

-izka- (2008-09-01 18:42)

agus2404 (2009-09-25 22:28)

Ja zrobilam.. ze smietana...ale.. nie wiem co zrobilam zle..moze blaszka za mala, moze ciasto za bardzo wyroslo a moze po prostu jestem niewprawiona jeszcze- nie umialam zrobic z tego rolady.. :)) smietana troche sie rozlala na tym cieplym spodzie.. dla ratowania sytuacji szybko upieklam drugi taki sam placek, i zrobilam takiego przekladanca- na wierzch dalam smietane, ale jak juz ciasto bylo zimne.. <to moje 4 ciasto w zyciu>

danutaski (2011-07-16 10:49)

Przepis jest dobry, zabrakło w nim tylko pewnych szczegółów. To była moja pierwsza rolada w życiu, jednak z podpowiedziami mamy, ciasto wyszło poprostu rewelacyjne i rozpływa się w ustach! A oto przydatne informacje, dzięki którym śmietana nie będzie się rozjeżdżać:)

Po wyciągnięciu ciasta z piekarnika, należy namoczyć ręczniczek, wykręcić najmocniej jak się da. Nałożyć na blaszkę z roladą, obkręcić do góry nogami i ściągnąć papier. Roladę zawijamy w poprzek blaszki (nie wzdłuż). Zanim zaczniemy zawijać, od strony od której zaczniemy zawijać, wyciągamy na wierz ciasta ok.3cm ręcznika, tak aby pozostał on w środku rolady. Powoli zwijamy, zostawiamy ciasto do całkowitego wystygnięcia (u mnie stało 1,5h). Część kończąca najlepiej jak leży na dole "pod roladą", wtedy się świetnie spłaszczy. Następnie lekko miksujemy 0,5l śmietanki 30%, dodajemy śmietan fix (ja dodałam dr.Oetker 2x na 0,2-25l śmietanki) + duży cukier waniliowy, ubijamy na sztywno. Po ubiciu rozwijamy roladę, smarujemy równo śmietanką i zwijamy już bez ręczniczka. W przepisie jest udekorowanie lukrem, jednak ja posypałam cukrem pudrem tuż przed podaniem i wszystko świetnie się ze sobą komponowało - goście byli zachwyceni ciastem i zniknęło całe w kilkanaście minut!

Polecam przepis z gruszkami i śmietaną gdyż naprawdę wyszło pysznie :)