Warzywa oczyścić, pokroić, zalać wodą (powinna nieznacznie przykryć warzywa), dodać liść laurowy i szczyptę soli. Gotować do miękkości warzyw. Wyjąć liść laurowy, zupę zmiksować na krem.
Pieczarki oczyścić, pociąć w cienkie plastry, podsmażyć na oleju. Oprószyć solą i pieprzem.
Grzyby dodać do zupy kremu, gotować ok. 10 minut na niewielki ogniu.
Zupę przestudzić, zabielić kilkoma łyżkami śmietany wymieszanej z żółtkiem i zahartowaną kilkoma łyżkami gorącego wywaru. Ilość śmietany oraz śmietanki można modyfikować wedle gustu.
Zupę przyprawić do smaku.
Podawać z groszkiem ptysiowym, który można przygotować z przepisu na
chlebek ptysiowy, wyciskając surowe ciasto przez szprycę.