- Ogórki pokroić grubsze plastry wzdłuż, natomiast cebule w piórka.
- Ogórki z cebulą zasypać solą, ostawić w misce na ok. godzinę.
- Wodę wymieszać z olejem lub oliwą z oliwek, cukrem, octem, papryką w proszku, solą i pieprzem. Dodać posiekany szczypiorek oraz rozdrobniony czosnek.
- odsączyć warzywa z nadmiaru wody, zaleć marynatą.
- posypać sezamem.
Podawać jako dodatek do obiadu.