Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Sernik z truskawkową nutą

Sernik z truskawkową nutą

36.8k

742

Difficulty level
Easy

Ingredients:

SPÓD:

    ♦ kakaowe biszkopty (ok. 100g), lub biszkopt kakaowy upieczony z 4 jaj (wg własnego, sprawdzonego przepisu)

MASA SEROWA:

    ♦ 80-85 dag twarogu trzykrotnie mielonego
    ♦ 4 jajka + 1 żółtko
    ♦ 1 budyń śmietankowy, lub waniliowy (40g)
    ♦ 1 łyżka mąki ziemniaczanej
    ♦ 300 ml śmietany 18% (gęstej)
    ♦ ok. 20 dag cukru pudru
    ♦ cukier waniliowy
    ♦ aromat śmietankowy do ciast

MASA ŚMIETANOWA:

    ♦ 375 ml śmietany kremówki
    ♦ cukier waniliowy
    ♦ 1-2 łyżki cukru pudru
    ♦ 1 śmietan-fix
    ♦ 1 łyżka żelatyny + ok. 1/4 szkl.* zimnej wody

MASA TRUSKAWKOWA:

    ♦ ok. 40 dag truskawek (świeżych lub mrożonych)
    ♦ 1 galaretka truskawkowa (75 g) + 1 szkl.* gorącej wody
    ♦ cukier (opcjonalnie; w przypadku zbyt kwaśnych owoców)

* szkl. o pojemności 250 ml

Prepare instructions:

SPÓD:

Prostokątną blachę (25x35cm) wysmarować tłuszczem. Dno wyłożyć kakaowymi biszkoptami, lub na spodzie umieścić upieczony biszkopt kakaowy.

MASA SEROWA:

Jajka rozdzielić. Żółtka dokładnie wymieszać mikserem z twarogiem, śmietaną, cukrem, cukrem waniliowym, mąką ziemniaczaną i budyniem. Dodać kilka kropel aromatu śmietankowego. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy twarogowej, delikatnie, lecz dokładnie wymieszać. Masę serową wyłożyć na biszkopty. Piec ok. 50-55 min. w temp. 190°C.

MASA ŚMIETANOWA:

Kremówkę ubić na sztywno ze śmietan-fixem, dodać cukier i cukier waniliowy. Żelatynę wsypać do rondelka, zalać 1/4 szklanki zimnej wody. Gdy napęcznieje umieścić rondel na małym ogniu, cały czas mieszając doprowadzić do rozpuszczenia żelatyny (nie gotować!). Zdjąć z ognia i przestudzić. Do chłodnej żelatyny dodać 1 łyżkę ubitej kremówki, energicznie wymieszać, po czym przełożyć z powrotem do pozostałej masy śmietanowej, cały czas miksując!

Masę śmietanową rozsmarować na upieczonym i wystudzonym serniku.

MASA TRUSKAWKOWA:

Galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody.
Truskawki zmiksować. Dodać cukier, jeśli masa jest zbyt kwaśna. Masę truskawkową połączyć z tężejącą galaretką, wyłożyć na kremówkę.

♣ Czasami można dostać w sklepach zmiksowane, mrożone truskawki. Są już posłodzone i doskonale nadają sie do przygotowania masy truskawkowej, Wystarczy je tylko rozmrozić i dodać do galaretki.

Author: Mloda 2007-05-11

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cakes Cheese cakes
Tags:	ciasto serowe ciasto truskawkowe ciasto z owocami galaretka sernik truskawki twaróg more tags

View all comments (48)

Show previous comments

inga_m (2007-05-11 16:36)

Oj Kochana!!! Nawet nie wiesz jak się cieszę, że ten przepis wrócił! Dzisiaj zamierzam go wypróbować! :)

Mloda (2007-05-11 16:39)

Ja też się cieszę, że udało mi się odzyskac częśc moich przepisów... Ale to tylko zasługa Was, kochanych użytkowników! DZięki Wielkie wszystkim za pomoc!
Ingo_m życze smacznego!

Mloda (2007-05-12 10:55)

mamusiamuminka w dniu 2007-03-19 napisał(a):
Rewelacyjnie wygląda, a napewno jeszcze lepiej smakuje! Upiekę na święta. Super przepis! Pozdrawiam

dorota40 w dniu 2007-03-19 napisał(a):
Młoda, wspaniale wygląda to ciasto! Powiedz mi tylko proszę,gdzie mogę kupić ciemne biszkopty?Przyznam szczerze,że nie widziałam...Pozdrawiam.

dorota40 w dniu 2007-03-19 napisał(a):
Oj i jeszcze jaki wymiar blaszki...

xoxo w dniu 2007-03-19 napisał(a):
Serniczek wyglada przepysznie i napewno go zrobie, tylko mam problem z wydrukowaniem go format jest za duzy ....Pozdrawiam

Mloda w dniu 2007-03-20 napisał(a):
Dziękuje wszystkim za miłe komentarze dorota40- ciemne biszkopty dostałam w Biedronce, a wymiary blaszki podam później, bo muszę zmierzyc:))

Mloda w dniu 2007-03-20 napisał(a):
Wymiary blaszki- 25x35cm! Juz poprawiłam przepis, mamusimuminka- jak zrobisz na święta, to daj znac czy smakowało! Życzę smacznego!!! POZDRAWIAM!

Agnieszka Szylar w dniu 2007-03-22 napisał(a):
Ja upiekłam biszkopt a sernik zrobiłam jako tort .Pyyszny.Dziękuje i Pozdrawiam.

elik21 w dniu 2007-03-22 napisał(a):
Mam pytanie do Agnieszki Szylar:czy biszkopt i ser upiekłaś oddzielnie a potem ułożyłaś sernik na biszkopcie?

Agnieszka Szylar w dniu 2007-03-22 napisał(a):
Eliko21 pierwsze upiekłam biszkopt a jak ostygł wylałam na niego ser.Bałam się niesamowicie bo myślałam że biszkopt mi się przypali ale tak się nie stało.Naprawde polecam to ciasto.No i truskawek też nie miałam tyle co w przepisie (znacznie mniej) ale to niczemu nie przeszkodziło w smaku .Pozdrawiam.

Mloda w dniu 2007-03-22 napisał(a):
Agnieszko!- Śliczny Ci wyszedł ten serniczek, dziękuję za zdjęcia i miły komentarz, cieszę sie bardzo, że smakowało
Co do tego pieczenia najpierw biszkoptu- to bez obaw, nie przypali się, pod wpływem masy serowej w trakcie pieczenia biszkopt wilgotnieje i z tąd taki efekt!
P.S. Agnieszko- kiedys robiłas mój "Placek serowy z gruszkami" i miałas podzielic się zdjęciem, (może wyleciało Ci z głowy?:)) jak je jeszcze masz to proszę wklej w komentarzach, bo strassszzzzzzznie jestem ciekawa jak Ci wyszedł:)) Gorąco pozdrawiam!!!

rynia2 w dniu 2007-03-22 napisał(a):
Jak robimy sernik na biszkopcie, to masę serową wkładamy na upieczony biszkopt i znów pieczeny,

allerhand w dniu 2007-03-22 napisał(a):
witam drogie Koleżanki, chciałam przypomnieć o zakupie farbek do jaj - przydadzą się "na zaś" do barwienia lukrów, mas tortowych,marcepana itp. jednocześnie podpowiadam - barwnik do jaj firmy Hanmai jest absulutnie beznadziejny, nie jest napisane, jakie koloryi w ogóle nieładne barwy, natomiast farbki f-my CHEMIKOL POLECAM mieszkam w pobliżu PRACTIKERA i tam dostałam.Kolory mocne, wyraziste i takie "naturalne". pozdrawiam

basia19 w dniu 2007-03-22 napisał(a):
Mloda, świetnie się prezentuje Twój serniczek i na pewno też świetnie smakuje, napewno go wypróbuję, mam tylko jedno pytanie czy te biszkopciki nie przypalą się podczas pieczenia ?, proszę odpowiedz, pozdrawiam.

Mloda w dniu 2007-03-22 napisał(a):
rynia2 - dokładnie, Jak robimy sernik na biszkopcie, najpierw pieczemy go z 4 jaj, na upieczony wykładamy masę serową i pieczemy znów ok.50-55min tak jak jest w przepisie
basia19- spokojnie:) nie ma mowy aby biszkopty się przypaliły podczas pieczenia, ja ich nie nasączałam, wyłożyłam suchymi prosto z paczki, dno blaszki i wylałam na nie masę serową. Agnieszka Szylar robiła na upieczonym biszkopcie i też jej się nie przypalił. P.S. jak nie dostaniesz ciemnych biszkoptów, możesz użyc jasnych, nie zmienią smaku sernika, ciemne dają poprostu lepsze wrażenie estetyczneBużka i pozdrowienia !!!

rynia2 w dniu 2007-03-22 napisał(a):
Bardzo Ci dziękuję za odpowiedż

basia19 w dniu 2007-03-22 napisał(a):
dzięki Mloda.

elik21 w dniu 2007-03-22 napisał(a):
Dziękuję Ci Agnieszko za odpowiedź.Niby człowiek piecze te ciasta nie od dziś a czasem coś może nas jeszcze zaskoczyć lub zdziwić.Mam jeszcze truskawki zamrożone więc upiekę na Święta ten sernik.Pozdrawiam

mamusiamuminka w dniu 2007-04-07 napisał(a):
Serniczek "prima sort"! Poprostu niebo w gębie! Dziękuję za wspaniały przepis!Pozdrawiam i życzę wesołych świąt!

Mloda w dniu 2007-04-08 napisał(a):
Ciesze sie bardzo że serniczek smakuje Pozdrawiam i życzę SPOKOJNYCH I ZDROWYCH ŚWIĄT WIELKANOCNYCH no i oczywiście mokrego DYNGUSA!!!:))

Kastka w dniu 2007-04-08 napisał(a):
Też zrobiłam na święta ten serniczek.Wyszedł pyszny i bardzo wysoki.Zrobiłam na cienkim ciemnym biszkopcie,dałam masy serowej z 1kg sera i warstwę śmietanową z 0.5l.Reszta bez zmian.Jest pyszny,puszysty i elegancko wygląda:)

joking w dniu 2007-04-08 napisał(a):
Ja również dopisuję się do pochwał i zachwytów.Też zrobiłam na święta i na tym nie przestanę.Taki delikatny i puszysty,a ta masa truskawkowa...rozpływam się gdy o Twoim serniku myślę.

sunny w dniu 2007-04-09 napisał(a):
A ja ostatnio widziałam kakaowe biszkopty - w Biedronce. Truskawski mrożone też mam :). Więc jak tylko będę miała okazję, pokuszę się o ten serniczek, bo wygląda bardzo apetycznie.

kasiulek2581 w dniu 2007-04-09 napisał(a):
Serniczek pyszny....;-) Robiłam go na Święta i cała rodzinka była pod wrażeniem, bardzo smakował. Robiłam go na kakaowych biszkoptach.Ale zamiast truskawek i galaretki truskawkowej dałam ananasy i galaretkę ananasową;-) Też pyszne;-) Polecam;-))
Serniczek pyszny;-)) Przepis boski;-))) Gorąco polecam;-)))) Na pewno jeszcze nie raz go zrobię;-)))))

joking w dniu 2007-04-10 napisał(a):
Muszę jeszcze coś napisać o tym serniku.Jedząc jeden kawałek już myślisz o następnym.Wszystko jest w nim pyszne.Goście również nie mogli przestać zachwalać.

elik21 w dniu 2007-04-10 napisał(a):
Sernik rewelacja,wszystkim smakował.Zrobiłam na ciemnym biszkopcie a na wierzch masa truskawkowa z podwójnej porcji.Jeszcze nie raz zagości na moim stole!

Mloda w dniu 2007-04-10 napisał(a):
Nie zajrzałam w Dyngusa na Naszą "wielko-żarłoczną":) stronkę, a tu proszę- tyle miłych komentarzy,nie spodziewałam się- bardzo Wszystkim dziękuję za miłe słowa i ogromnie się cieszę, że mój serniczek gościł na świątecznych stołach u tak wielu osób!:)) Naprawdę bardzo się cieszę, że sernik smakuje i przepis zdobył tylu zwolenników! elik21- ślicznie wygląda sernik w Twoim wykonaniu, gratuluję, a przede wszystkim cieszę się że posmakował! jeszcze raz wszystkim dziękuję i serdecznie POZDRAWIAM!!!

Gosipa w dniu 2007-04-16 napisał(a):
Sernik palce lizać!!! Dzięki za przepis:)

Mloda w dniu 2007-04-17 napisał(a):
Cieszę się ,że smakuje!!!:)) Serdecznie pozdrawiam!

ita_b w dniu 2007-04-22 napisał(a):
Serniczek - a w sumie ciasto z kawałkiem masy serowej - PRIMA SORTE! Jedyna moja modyfikacja to podwójna góra truskawkowa - spróbujcie rozmrożone (drobne) truskawki zostawić w całości i takie zalać galaretką (ja ją dosłodziłam domową konfiturą truskawkową i było niebiańsko truskawkowo-pyszniaste).

basia19 w dniu 2007-04-22 napisał(a):
Oj, już dawno go zrobiłam i całkiem zapomniałam wstawić komentarz, to ciasto jest bardzo dekoracyjne zresztą widać to na zdjęciach i moje też wstawiam, robiłam to ciacho na blaszce 25/40 i dałam trochę więcej niektórych składników, sera dałam 1 kg, smietany 400ml, bo akurat tyle było w kubku, galaretki też dałam 2, ale za to nie dałam żółtka tylko 4 jaja (stwierdziłam że nic się nie stanie jak w serze nie będzie żółtka a tak by mi zostało białko), wszystkim smakowało, a mnie najbardziej smakował mus truskawkowy, dzięki za przepis i pozdrawiam serdecznie.

Mloda w dniu 2007-04-25 napisał(a):
Bardzo mi miło że serniczek smakuje Cieszę się, że korzystacie z przepisu i robicie własne modyfikacje- właśnie o to chodzi:)) Pozdrawiam i dziękuje za miłe komentarze

Ave w dniu 2007-04-30 napisał(a)

Sernik PYSZNY. Zrobiłam na dużą blaszkę z 1 kg sera, większej ilości truskawek + troche cukru i 2 galaretki na 0,5 l. wody, 500 ml śmietanki kremówki 36% i 1,5 śmietan fixa, zwykły cukier a nie puder, bo taki miałam, reszta jak w przepisie. Truskawek nie rozmroziłam zupełnie - jak były lekko odmrożone to je "rozgniotłam" ubijakiem do ziemniaków - taki nowy patent - i zalałam gorącą rozpuszczoną galaretką przez co zachowały się kawałki owoców i wyszło to extra. Ciacho zniknęło w tempie ekspresowym i napewno będzie robione wkrótce. Robiłam je własciwie w 2 etapach. Najpierw upiekłam sernik na biszkoptach, a na drugi dzień , już na działce dorobiłam śmietanę i galaretkę z owocami. Fotki robiłam jak tylko galaretka stężała, bo Łasuchy stały mi za plecami z naszykowanymi talerzykami i bałam się, że potem nie bedzie co fotografować. Malutki kawałek na drugo dzień był ładniejszy, ale zniknął jak mgła. Dzięki za super przepis.

Mloda w dniu 2007-04-30 napisał(a):
Ave! Bardzo się cieszę, że skorzystałaś z mojego przepisu, troszke pokombinowałaś,no i co najważniejsze- że sernik smakował! Super pomysł z tą masą truskawkową! Juz nie mogę sie doczekac lata, żeby zrobic serniczek ze świeżymi truskawkami...mniam...
Dziękuje za zdjęcia i miły komentarz- Pozdrawaim gorąco!

Tekla w dniu 2007-04-30 napisał(a):
Ciasto super. Robiąc masę z mrożonych truskawek (1 paczka-45 dkg) oprócz cukru i galaretki truskawkowej dałam płaską łyżkę żelatyny. Całość zmiksowałam i przecedziłam . Powstał wspaniały mus a gdy zaczął tężeć wylałam go na ubitą śmietanę. Ciasto bardzo smaczne i bardzo ładnie wygląda.Gratuluję przepisu!

inga_m (2007-05-14 07:53)

Tak, jak przypuszczałam, sernik zrobił furorę na komunii. Zarówno dzieciaki, jak i dorośli się zajadali, "komunista" zadowolony, czegóż chcieć więcej. Jak przyjdzie sezon na truskawki będę "męczyć" Twoje ciasto do znudzenia :) Dzięki za przepis. Polecam!

Mloda (2007-05-14 10:10)

Bardzo się cieszę, że serniczek zrobił furorę na "komunistycznym przyjęciu":)) Zyczę smacznego następnym razem, ja również czekam na świeże truskawki...:)
Tucho- jesli jeszcze kiedys będziesz miała ochote na ten serniczek to polecam biszkopty z BIEDRONKI, pozdrawiam

editka (2007-06-04 13:39)

przyłączam się do powyższych pochwał! Bardzo smaczne ciasto i w dodatku wydaje się lekkie... Tylko troszke przypiekł mi się biszkopt jak go zapiekalam z serem... Jak robicie żeby upieczony już biszkopt nie przypiekł się w czasie ponownego pieczenia z serem? Dzięki za pomoc...

Mloda (2009-07-26 02:27)

Serniki zwykle mają to do siebie, że opadają zaraz po upieczeniu, zwłaszcza środek, więc nie ma co się przejmować, bo to rzecz normalna... Jeśli znacznie opadł, nie wiem, może być to wina jajek lub mąki... Różnie to bywa...

megii013 (2009-10-26 12:02)

Robię to ciasto od dawna, jeszcze zanim się zalogowałam z tym, że sernik wg swojego przepisu(Twojego jeszcze nie wypróbowałm), podpatrzyłam u Ciebie śmietankę i mus truskawkowy, bo biszkopcików ciemnych nie znalazłamA i do śmietany nie dodaję żelatyny jak się dobrze ubije to nie potrzeba fixy tylko i się dobrze trzyma a zawsze mniej pracy.Ciasto ŚWIETNIE się prezenentuje!no i oczywiście smakuje!

mati86 (2009-12-28 11:58)

super ciacho. piekłam na świeta. bardzo wysokie i piękne, efektowne. naprawde polecam. mi wyszło rewelacyjne. na pewno będzie to ciacho, które powtórzę nie raz. trafia do mojego repertuaru przepisów:) pozdrawiam

malibu (2011-01-26 11:11)

Zrobiłam ten serniczek i ja. Pycha !!! A zwłaszcza ten orzeźwiający dodatek truskawek z galaretką. Bardzo wszystkim ciasto smakowało. Przepis godny polecenia.Pozdrawiam

Ciacho:) (2011-07-17 23:14)

Drogie panie.Jak robicie żelatynę, tak aby po dodaniu nie robiły się grudki?

sygulka79 (2012-02-01 23:48)

Witam . Dolaczam sie do wszystkich pochwal , sernik robilam wiele razy pyszny :)

AnnaParada (2012-05-28 13:22)

Bardzo dobry sernik, dla mnie najlepszy , jaki jadłam, wszystkim moim gościom smakował. Na pewno jeszcze go zrobię. Przepis rewelacyjny :

basia b (2012-08-05 15:27)

Sernik PYSZNY! Piekłam juz setki razy...i drukowałam setki przepisów...

PaIwona (2012-10-30 11:48)

Serniczek naprawdę pyszny, POLECAM !!!

anari74 (2012-12-25 19:09)

smaczny kolorowy serniczek .polecam

basia b (2013-10-24 20:18)

Dziś znowu zjedzone! Pyszne ciasteczko :-) ale biszkopt sama robie :-)

minola (2016-02-11 12:15)

Serniczek przepyszny . Polecam!!

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By niebieska-różyczka, Sernik na zimno mocno waniliowy z truskawkami

Sernik na zimno mocno waniliowy z truskawkami niebieska-różyczka

By OwocowaSałateczka, Lekki sernik na zimno z owocami

Lekki sernik na zimno z owocami OwocowaSałateczka

By Welona, Sernik z truskawkami, galaretką i Migdałowym Biszkoptem

Sernik z truskawkami, galaretką i Migdałowym Biszkoptem Welona

By Mloda, Sernik truskawkowo - rabarbarowy

Sernik truskawkowo - rabarbarowy Mloda

By MIENTA, Sernik na zimno z malinami i jagodami

Sernik na zimno z malinami i jagodami MIENTA

By Teresa.Marcjan, Sernik winogronowe wariacje

Sernik winogronowe wariacje Teresa.Marcjan

By Wkn, Sernik malinowy na ciasteczkowym spodzie

Sernik malinowy na ciasteczkowym spodzie Wkn

By lexi27, Sernik cytrynowy na zimno z truskawkami

Sernik cytrynowy na zimno z truskawkami lexi27

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Sernik z truskawkową nutą

Difficulty level

Ingredients:

Prepare instructions:

inga_m (2007-05-11 16:36)

Mloda (2007-05-11 16:39)

Mloda (2007-05-12 10:55)

inga_m (2007-05-14 07:53)

Mloda (2007-05-14 10:10)

editka (2007-06-04 13:39)

Krystyna911 (2007-06-16 20:33)

bettsi (2007-06-16 22:08)

Wiola1 (2007-06-18 11:51)

cel (2007-07-18 17:40)

wanilia_91 (2007-07-18 19:41)

Mloda (2007-07-29 12:56)

mamusia_muminka (2007-10-07 16:48)

Mloda (2007-10-20 21:53)

lilia000 (2008-04-19 08:47)

olcia100 (2008-11-13 20:37)

Mloda (2008-11-15 03:57)

malinka16 (2008-11-25 22:23)

Mloda (2008-11-27 04:28)

horonata (2009-01-13 10:25)

anetapis (2009-03-03 14:20)

bettsi (2009-04-01 20:36)

Mloda (2009-04-02 04:13)

bettsi (2009-04-02 08:03)

Aniula27 (2009-04-14 08:46)

Mloda (2009-04-15 04:12)

Dżelka (2009-05-09 21:32)

Mloda (2009-05-10 16:41)

MonikaK (2009-05-19 09:21)

nenka72 (2009-05-25 20:02)

bettsi (2009-05-25 20:36)

netusiak (2009-06-05 13:55)

bozena28 (2009-06-29 17:04)

dominikapawel (2009-07-21 19:04)

Mloda (2009-07-24 04:17)

Regi (2009-07-24 19:06)