Filety zalać zimnym mlekiem i odstawić na 2-3 godziny w chłodne miejsce.
Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka.
Suszone prawdziwki umyć i sparzyć wrzącą wodą, a potem delikatnie osuszyć.
Na patelni rozgrzać masło, zeszklić na nim pokrojoną cebulę, dodać sparzone grzyby i miód, udusić do miękkości.
Pod koniec dodać orzechy i pozostawić jeszcze na niewielkim ogniu 2 minuty.
Filety osączyć z mleka i pokroić w grube plastry.
Wszystkie składniki połączyć, doprawić solą i pieprzem, pozostawić do ostygnięcia.
Orzechy nerkowca można zastąpić sparzonymi orzechami laskowymi.
Smacznego!