Biszkopt
W misce mieszam mąki, kakao i przyprawę do piernika, przesiewam całość przez sitko.
Białka ubijam na sztywno, stopniowo dodaję cukier stale ubijając. Następnie dodaję po jednym żółtku. Na koniec dodaję mąki wymieszane z przyprawami, delikatnie ale dokładnie mieszam.
Gotową masę przelewam do tortownicy (śr. 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekę w 170 st. ok 45 min, do suchego patyczka.
Upieczony biszkopt studzę w uchylonym piekarniku. Po ostudzeniu rozcinam na 3 równe blaty.
Krem
Kremówkę ubijam na sztywno, dodaję cukier i serek mascarpone, dokładnie miksuję. Na koniec dodaję do smaku sok z cytryny.
Blaty biszkoptu delikatnie nasączam mieszanką nalewki wymieszanej z wodą (ilość wg uznania), następnie składam tort zachowując kolejność: biszkopt, połowa dżemu, połowa kremu, biszkopt, druga połowa dżemu, druga połowa kremu, biszkopt.
Gotowy tort dekoruję lukrem plastycznym.
Smacznego
(Dla amatorów tradycyjnego zdobienia tortów polecam odłożyć ok 2 łyżek kremu, którymi należy posmarować górę tortu. Na koniec można oprószyć tort kakaem lub przyozdobić kilkoma owocami porzeczki z dżemu)
article
recipe
gallery
movie
