Comments for recipe „Tort Piętrowy”

ola mg (2009-03-11 13:20)

Piękny :)

Dorotaxx (2009-03-11 21:03)

Dziękuje ślicznie

alfa_beta (2009-03-13 13:14)

I kolejne cudo:)

Dorotaxx (2009-03-16 11:16)

Dziękuje Irenko . Buziaki

skopolendra (2009-03-16 11:40)

Przesliczny.A jaki rowniutki:)Pozdrawiam mistrzynie:)

psiunia (2009-03-16 18:36)

Piękny , jak wszystkie Twoje torty.Pozdrawiam serdecznie

BogusiaF (2009-03-23 14:00)

Cudo,aż żal,że zostanie zjedzony.Można tak patrzeć i patrzeć na te Twoje piękności.Pozdrawiam i życzę kolejnych fantastycznych pomysłów.Bogusia.

Dorotaxx (2009-03-24 20:04)

Ślicznie dziękuje Bogusiu.Również pozdrawiam

Dorotaxx (2009-03-24 20:04)

skopolendro,psiuniu Wam rowniez pięknie dziękuje

statekmarzen (2009-03-24 21:46)

Cudo  to za malo

babsy (2009-04-04 11:04)

Uch, co ja się namęczyłam nad tym tortem :D... Ale efekt jest, moim zdaniem, całkiem przyzwoity, jak na pierwszy raz z tego typu wypiekami!

Dorotaxx (2009-04-04 21:09)

efekt jest bardzo fajny babsy! super

Marta 33 (2009-04-06 16:08)

Cudne te Wasze pietrowce

LadyAngel (2009-04-29 14:44)

Piękny torcik !! Mam zamiar taki zrobić na urodziny męża :):)

justine75 (2009-05-15 07:43)

Skorzystalam z przepisu na mase do przelozenia komunijnego tortu.Dodatkami byly brzoskwinie i pokrojona czekolada.Od siebie do budyniu dodalam zoltko bo mi zostalo jak szpryc glazure robilam.
Pyszna masa-ludziki myslaly,ze to smietana:)

Dorotaxx (2009-05-15 08:04)

Justyś cieszy mnie,ze smakowało ! Buziaki

solemanthea (2009-06-05 14:35)

ślinka mi leci na sam widok

chyba sobie kupie blaszki i zrobie takiego torta znajomym na wesele pod chmurką :)

anenia (2009-06-15 15:07)

bardzo mi się podoba twój tort. Czy umieszczałaś w tym dużum torcie jakieś rurki (lub coś podobnego) aby tort nie zapadł się pod ciężarem tego mniejszego??

Dorotaxx (2009-06-16 09:56)

Nie anenia . Nie trzeba tego robić . Gdyby tort miał 3 lub więcej pięter wtedy nalezałoby wzmocnic poszczegolne piętra . Pamiętaj tylko żeby schłodzić dolne pietro przed położeniem górnego i żeby nie przesadzać z ilością masy w dolnym torcie

Kluko (2009-06-26 23:35)

Niedługo bedę sie zabierał za robienie piętrowego torta i stąd moje pytanie. Czy "przyklejałaś" jakos poszczególne piętra ze sobą? Np kremem albo lukrem? Będę robił tort na zamówienie i nie chciałbym, żeby zjechało górne piętro podczas przenoszenia czy przewozu.... W tym przpisie masz użyty krem budyniowy, a nie wiesz czy wytrzyma mi dolne piętro przełone śmietana ciężar górnego torta?

kasia85b (2009-07-07 09:40)

śliczny tort, mam zamiar zrobić taki na urodziny mojej mamy i w związku z tym mam pytanie na ile osób wystarczy ten tort?

justine75 (2009-07-07 10:00)

Dorotaxx pewnie nie odpowie.
Sugerujac sie wielkoscia biszkoptow i  iloscia jajek mysle,ze spokojnie na 25 osob,chociaz mysle,ze i na wiecej kawalkow daloby sie podzielic:))

kasia85b (2009-07-07 20:00)

bardzo dziękuję za szybką odpowiedź, na imprezce przewidziane jest ok 20 osób więc może nawet na dokładkę ktoś się załapie :)

Jo_anna (2009-07-10 22:57)

Taki torcik dziś udało mi się zrobić.

basilek (2009-07-10 23:09)

Jo_anno, tort jest cuuudny ! Podziwiam za cierpliwość i pomysłowość :)

bogna25 (2009-07-11 08:39)

Jo_aano, śliczności wyczarowałaś. Gratuluje talentu :)

Jo_anna (2009-07-15 20:48)

Dziękuję za pozytywne opinie  Czytając to forum udało mi się kilka nowych rzeczy. Dziękuję wszystkim osobom które dzielą się swoimi doświadczeniami. Kiedyś chciałam się dowiedzieć jak panie- robiące torty w domu robią różyczki- żadna mi nie powiedziała!!! Do wszystkiego musiałam dojść sama metodą prób i błędów. Jeszcze raz serdecznie dziękuję za cenne wskazówki. Pozdrawiam wszystkich

Jo_anna (2009-07-19 00:19)

A może piętrowy w prostokącie ?

PaulinaRososz (2009-07-29 21:21)

Witam mam zamiar zrobic taki tort tylko nie wiem gdzie moge dostać glukoze na mase do przykrycia??

Jo_anna (2009-07-29 21:53)

Glukozę bez trudu można nabyć w aptece, ale ja kupiłam w markecie. Okazało się że w sklepie jest tansza niż w aptece i nie gorsza jakościowo.

PaulinaRososz (2009-07-30 13:20)

aha dziekuje jo-anno za rade

otulka16 (2009-08-01 17:12)

Mama pytanko.Gdy do masy uzyje smietanki a pozniej z masy cukrowej chciałabym zrobic tylko te roze to tez mi  się  popsuje ?

Jo_anna (2009-08-03 13:20)

otulko - często tort smaruję masą śmietanową i układam na tym róże z masy cukrowej. Nie dzieje się z nimi nic tak tragicznego.

Jo_anna (2009-08-03 13:23)

otulko - często tort smaruję masą śmietanową i układam na tym róże z masy cukrowej. Nie dzieje się z nimi nic takiego  tragicznego, są troszeczkę miększe.

balbinaa (2010-01-07 07:24)

Tort bardzo smacznym skoro sama tesciowago zachwalala (dla niej go robilam) to cos znaczy ehhehe    moj torcik:

Dorotaxx (2010-01-08 07:30)

balbinaa zrobiłaś cudny torcik! że ja go wczoraj nie zauważyłam!Gratuluje

kasiqqq (2010-01-10 19:43)

tort na moje 20 urodziny postanowiłam zrobic z tego przepisu i wyszedł rewelacyjny :) po raz drugi robiłam tort z masą cukrową i musze powiedziec ze coraz lepiej mi to wychodzi, a oto efekt : 

eelja (2010-01-30 15:14)

Torty przepiękne.Mam pytanie czy cały tort ma być pokryty masą budyniową ?Chodzi mi o wiesz i boki tortu pod tą masę cukrową?Bardzo dziękuję z góry za odp,pozdrawiam.

Dorotaxx (2010-01-30 16:29)

Tak, wierzch i boki tortu muszą być posmarowane masą budyniową .

germgabi (2010-03-12 14:26)

Mam pytanko:) czy ta masa budyniowa nadaje sie tez do posmarowania wierzchu tortu? czy nie jest az tak 'plastyczna'?
prosilabym o odpowiedź bo musze szybko zrobic tort a chyba nie bede miala czasu na robienie masy cukrowej:)

Dorotaxx (2010-03-13 19:29)

Jeśli chcesz tort udekorować kremem to jak najbardziej możesz użyć masy budyniowej .
Nie jest ona plastyczna bo to najzwyklejsza masa budyniowa.
Pozdrawiam

germgabi (2010-03-13 21:39)

dzieki za odpowiedz!!! a z ta plastycznoscia masy, to chodzilo mi o to, czy nadawalaby sie do dekoracji takich do szprycy? ale juz wiem, bo ja wczoraj robilam i jest bardzo sympatyczna:) no i mase cukrowa tez! powiem ze robienie tortu to wcale nie taka latwa sprawa, tzn czasochlonna- no przede wszystkim jak sie robi tort pierwszy raz:) serdecznie dziekuje i pozdrawiam!! bardzo dobry przepis!!

xola2x (2010-03-30 23:26)

Dorotko dziękuję Ci za ten przepis i ten na masę cukrową( która jest boska!!). To mój pierwszy samodzielny tort! Biszkopt ten większy troszkę upadł dlatego trochę popsuł efekt, ale i tak było całkiem nieźle.żółty kolor uzyskałam dzięki kurkumie. czerwony z barwnika w płynie ale był beznadziejny i jedyne co mogłam z tej sasy zrobić to czerwone kuleczki. Co do żółtych i białych dekoracji to rewelacja. Pachnące, mięciutkie. Moja mama która jest tortowym weteranem nie była przekonana kiedy powiedziałam, że bez nasączania, ale po spróbowaniu przyznała mi rację. Serdecznie pozdrawiam

germgabi (2010-04-07 10:00)

a ja drugi nasączyłam i powiem, że lepszy był od pierwszego, którego nie nasączałam niczym... ale to kwestia gustu:)  ja lubię wilgotne ciasta:)

Wikaś (2010-04-07 10:11)

Piękny torcik:)) Ja też uwielbiam bawić się z tortami,ale najczęściej robię z masą śmietankową.Teraz mam robić trzy torty w najbliższym czasie i właśnie pomyślałam czy nie zrobić takiego pokrytego ta masą cukrową.Ale nie bardzo wiedziałam jak się do tego zabrać.Teraz podpatrzyłam i mam kilka pytań.Czy pokryty tą masą cukrową nie będzie zbyt słodki i czy ta masa nie robi sie na tym torcie twarda?? Czy to się nie kruszy?Chociaz tu na zdjęciu ładnie wyglada po przekrojeniu. I jeszcze jedno: czy ten mniejszy torcik się tak utrzyma na tej masie ktora pokrywa ten wiekszy tort?Chodzi o to żeby się nie przesuwał i nie zleciał niedaj BożeCzy może jakoś inaczej gotam dokleić ,a jednocześnie żeby dobrze można było go porcjować ?Ja jak robiłam piętrowy to pod tym małym krążkiem posypywałam wiórkami i wtedy ładnie się oddzielał od dołu.A nad tym się troszke zastanawiam ,żeby wszystko ładnie wyglądałoi nie uszkodzić niższego piętra tortu.
Bardzo proszę o poradę:))

Dorotaxx (2010-04-07 20:48)

Czy pokryty tą masą cukrową nie będzie zbyt słodki i czy ta masa nie robi sie na tym torcie twarda??

Nie będzie zbyt słodki.
Masę cukrową mozna dosyć cienko rozwałkować.
Dobrze jest dodać do masy,którą przekładamy tort jakies owoce: truskawki,brzoskwinie,wiśnie .fajnie przełamią słodycz masy cukrowej.


Masa na torcie nie robi się twarda ,ponieważ czerpie z tortu wilgoć.


Czy to się nie kruszy?

Podczas krojenia?
Nie, nie kruszy się.Masa cukrowa jest miękka



czy ten mniejszy torcik się tak utrzyma na tej masie ktora pokrywa ten wiekszy tort?

Chodzi o to żeby się nie przesuwał i nie zleciał niedaj BożeCzy może jakoś inaczej gotam dokleić ,a jednocześnie żeby dobrze można było go porcjować ?Ja jak robiłam piętrowy to pod tym małym krążkiem posypywałam wiórkami i wtedy ładnie się oddzielał od dołu.A nad tym się troszke zastanawiam ,żeby wszystko ładnie wyglądałoi nie uszkodzić niższego piętra tortu.


Tak, mniejszy tort trzyma się na większym .
Przed nałożeniem mniejszego piętra należy schłodzić większe piętro w lodówce ( co najmniej godzinę) .
Wystarczy posmarować środek większego tortu niewielką ilością np.masy budyniowej i na to połozyc mniejszy tort.

Ważne jest też ,zeby nie przekładać dolnego piętra za dużą iloscią masy

Mozna wzmocnic piętra separatorami do tortów piętrowych

Pozdrawiam

jola33 (2010-05-17 11:23)

witam Dorotko mam pytanko
widziałam Twój tort piętrowy komunijny na garnek.pl jest poprostu super!
chciałabym spróbować zrobić podobny tylko nurtuje mnie jedno pytanie , czy piętro sie nie zapada , widze że tutaj nie ma spodu od tortownicy pod drugą częscią. Odpowiedz prosze bo bardzo mi zależy  żeby wyszedł mi ten torcik , a piętrowego nigdy nie robiłam. dziękuję i pozdrawiam.

Dorotaxx (2010-05-17 13:34)

Wikaś odpowiedziałam na Twoje pytanie w dyskusji


jola33 żebyśmogła zrobicpietrowy tort bez wzmacniania pięter musisz przestrzegać kilku zasad:
1. Nie przekładaj dolnego piętra za dużą ilością masy!Jeśli naładujesz sporo np.masy budyniowej to pod ciężarem górnego pietra  zacznie ta masa wyłazić po bokach,tak brzydko wypychać masę cukrową.

2.Jak już przełożysz i pokryjesz masą cukrową dolne piętro to wsadź je na co najmniej 2 godziny do lodówki.
Musisz je dobrze schłodzić przed położeniem górnego piętra

3.w tym czasie przełóż górne piętro.

Zrób mały torcik i przełoż niewielką ilością masy ,dosłownie 3-4 łyzki masy budyniowej na 1 przełozenie
Jak już przełożysz i pokryjesz masą cukr. to też wsadź do lodówki zeby dobrze się schłodził

Pózniej wyjmij dolne piętro, na środek daj troche masy budyniowej i na to połóż górne piętro.Fajnie się przyklei

Górne piętro mozesz przenieść za pomoca kuchennej łopatki
nie denerwuj się wtedy, rób wszystko zdecydowanie,bez nerwów!

Powodzenia

jola33 (2010-05-17 14:25)

dziękuję za wyczerpującą odpowiedz :-) dodam tylko że jestem Twoją fanką od 1.5 roku
Pozdrawiam

moni01011 (2010-05-19 19:39)

Mam małe pytanko odnośnie masy cukrowej : czy ona ma być taka chrupiąca tzn. czy ma być czuć cukier pod zębami . Piekę taki tort na komunię i zrobiłam na sprubę ozdoby z tej masy i podczas przegryzania czuć cukier , czy tak ma być ? Proszę o szybką odpowiedź:)