Kurczaka umyć, osuszyć i podzielić na 8 części. Curry wymieszać z wódką, posmarować kurczaka i odstawić na 4- 6 godzin do przemacerowania. Cebule oczyścić i pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w ósemki. Po usunięciu gniazd nasiennych jabłka pokroić w plastry. Mięso wyjąć marynaty i osuszyć. Olej i masło rozgrzać w brytfance. włożyć jabłka. lekko podsmażyć i wyjąć. Do brytfanki włożyć kawałki kurczaka i smażyć ok. 5 minut. Dodać ziemniaki, cebulę i przyprawy. Całość delikatnie wymieszać. Następnie wlać wino, bulion i marynatę. Dodać tymianek i pietruszkę. Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 20 minut. Dodać śmietanę i jabłka i dusić przez kolejne 20 minut. Całość doprawić do smaku.