Mięso dokładnie wyrobić z pozostałymi składnikami pulpetów. Przykryć i odstawić do lodówki na około godzinę, aby mąka arachidowa i otręby wchłonęły nadmiar wilgoci z masy.
Włoszczyznę oczyścić, drobno pokroić, zalać wodą, gotować na małym ogniu do momentu, gdy warzywa będą prawie miękkie. Po ok. 20 minutach gotowania do zupy włożyć wieprzowe pulpety wielkości orzecha włoskiego uformowane zwilżonymi wodą dłońmi.
Dodać różyczki brokułów, gotować ok. 10 minut, uważając aby nie straciły soczystego koloru.
Zupę przestudzić i zabielić śmietaną zahartowaną kilkoma łyżkami gorącego wywaru.
Podawać z dowolnym rodzajem makaronu.