You are here: / / Comments send by the user ekkore

Comments send by the user ekkore

ekkore
Fot. anenia, Steki Z Polskiej Polędwicy
Steki Z Polskiej Polędwicy
4.3k
10
9
anenia
ekkore

(2017-03-13 20:12)

Moment solenia mięsa nie ma wpływu na steki o ile mamy dobrej jakości mięso. Sole przed i nic się nie dzieje. Najlepsze steki są z marynaty, to moje zdanie. Podgrzanie steka przed podaniem w tem. 180 stopni, zawsze wpłynie na jego jakość. W restauracjach w związku z odpoczywaniem mięsa, steki podawane są letnie. Na trzy lata jedzenia stekow poza domem, nie trafił mi się jeszcze nigdy gorący. Na początku to mnie denerwowalo, ale przywyklam.

Fot. izaa_a, kurczak Yassa z Senegalu...
kurczak Yassa z Senegalu...
6.2k
23
15
izaa_a
ekkore

(2017-03-06 20:35)

Kostki są sprasowanym proszkiem. Bulion płynem. Z przepisu nie wynika, że trzeba ekstra płyn dodać.  Ani do marynaty, ani do późniejszego duszenia.
I kurczak w całości czy udka?

ekkore

(2017-03-06 20:03)

Jesteś pewna, że zdjęcie do tego przepisu? Na nim masz coś co wygląda na ryż, a nie ma go w składnikach. Do tego w przepisie dusisz kurczaka, a na zdjęciu masz pieczonego, bo tak chrupiącej skórki nie uzyskasz z szybkiego obsmazenia.
Piszesz o kostkach rosolowych, które można zastąpić wywarem. Tylko co z ilością płynów? Kostka jest stała, nie masz wody dodanej do marynaty, więc jak to się ma do płynnego wywaru?

Fot. ja-żaba, Bakłażan faszerowany serem
Bakłażan faszerowany serem
2.8k
9
2
ja-żaba
ekkore

(2017-03-05 21:21)

Bardzo dobre. Doskonała kombinacja smakowa, wszystkim polecam.
Choć po obgotowaniu bakłażana byłam na drodze do rozczarowania -bakłażan rozciapał się, myślałam, że mi się rozpadnie przy wyjmowaniu z wody. Ale nic to nafaszerowałam - mieszanką fety mozzarelli i mieszanki meksykańskiej (sery ze sporą ilością żółtego cheddara). Użyłam tylko kolendry - do posypania po wierzchu. Z racji na konsystencję bakłażana - obniżyłam temperaturę - do jakiś 170 stopni.
Następnym razem zrobię bez obgotowywania, tylko zasolę, żeby puścił wodę i upiekę w tej samej temperaturze - przez pół godziny. Będę miała porównanie, która wersja lepsza.

Fot. ulfik, Ostry japoński sos majonezowy do SUSHI!
Ostry japoński sos majonezowy do SUSHI!
26.9k
8
5
ulfik
ekkore

(2017-02-28 14:08)

Srirache to powinnaś kupić wszędzie.  Może nie w wiejskim sklepiku, ale w markecie w powiatowym mieście. Ja kupowałam w Polsce bez problemów. Chyba nawet więcej niż jeden rodzaj był. 
Z przyprawą już gorzej.

Fot. ekkore, Sałatka krewetkowo-awokadowa - seviche
Sałatka krewetkowo-awokadowa - seviche
4.5k
5
2
ekkore
ekkore

(2017-02-27 13:00)

Jaki fajny sposób podania. Jako, że nie przepadam za piwem, zdecydowanie wolę białe wino.

Fot. ekkore, Chleb maślankowy na zaczynie żytnim
Chleb maślankowy na zaczynie żytnim
6.7k
54
17
ekkore
ekkore

(2017-02-25 18:34)

Dzisiaj konsystencja chleba była daleka od gęstej. Powiedziałabym gęste ciasto naleśnikowe, czyli relatywnie gęsta, ale formy nie trzyma, leje się na boki. No chyba, że walnęłam się w liczeniu miarek mąki - ale  wydaje mi się to mało prawdopodobne. Dosypałam trochę mąki w trakcie wyrabiania - i chyba w tej mniej gęstej konsystencji chleb jest lepszy. Zaraz dopiszę uwagę w przepisie

Fot. ekkore, Pozole verde czyli meksykańska zielona zupa
Pozole verde czyli meksykańska zielona zupa
5k
3
2
ekkore
ekkore

(2017-02-21 12:16)

Próbuj. Pamiętaj, że normalna kukurydza nie da tego smaku co hominy, która przypomina domowe zacierki w teksturze.
A mnie już chodzi po głowie nowa zupa - z zielonych pomidorów. Ale kolejka długa.

Fot. megi65, Soczysty schab kanapkowy
Soczysty schab kanapkowy
32.3k
314
97
megi65
ekkore

(2017-02-19 19:18)

Ale się naszukałam w ulubionych. Wydawało mi się, ze dopiero co wstawiałaś przepis, a to rocznikami dwa lata już jest. W każdym razie znależione, wykonane. Nie wyszedł mi taki wilgotny, jak Twój (być może niepotrzebnie przedłużałam czas o te 15 minut) - ale o dokładnie takiej strukturze, taka super dobra sopocka. W smaku - chyba najlepszy schab pieczony jaki jadłam, kojarzący się z wędzoną, parzoną wędliną - a nie pieczonym w piekarniku kawałkiem mięsa. W końcu uda mi się dopasować czas i temperaturę do mojego piekarnika - żeby wyszło jak potrzeba. Powtórki będę, spróbuję w ten sam sposób zrobić polędwicę i może oierś z indyka - zobaczymy.

Fot. patrycja1, Pasta: awokado(avocado) i ryba wędzona
Pasta: awokado(avocado) i ryba wędzona
6.6k
42
4
patrycja1
ekkore

(2017-02-19 13:33)

Wycinałam kawałek komentarza i wklejałam w inne miejsce,  się dziwacznie porobiło. Powinno być:
akie to dobre. U mnie ciut inne dodatki. O ogórku zapomniałam, (robiłam z pamięci), ale następnym razem dam, albo kapary. Dałam całe awokado.  Moje dodatki to kolendra zielona oraz jalapenio dla ostrości. No i zamiast wędzonej makreli - takowych u nas niet, była makrela z puszki. Pyszne do chleba - ale ja pożarłam samo, bez niczego. Polecam!!!

ekkore

(2017-02-19 13:26)

Jakie to dobre. U mnie ciut inne dodatki. O ogórku zapomniałam, (robiłam z pamięci), ale następnym razem dam, dałam całe awokado. Albo kapary. Moje dodatki to kolendra zielona oraz jalapenio dla ostrości. No i zamiast wędzonej makreli - takowych u nas niet, była makrela z puszki. Pyszne do chleba - ale ja pożarłam samo, bez niczego. Polecam!!!

Fot. Bahati, Scones truskawkowo-smietankowe
Scones truskawkowo-smietankowe
4.7k
22
10
Bahati
ekkore

(2017-02-08 15:52)

Ktoś bardzo głodny zjada przecinki

Fot. megi65, Ryba pomidoro
Ryba pomidoro
5.8k
42
5
megi65
ekkore

(2017-02-08 12:14)

U mnie jest po japońsku. Pół japończyk (po mamie) nie zna takiego sposobu - choć twierdzi, że marynaty (warzywa konserwowe) są znane.

Fot. pwyso, pulpety słonecznikowe
pulpety słonecznikowe
2.8k
16
4
pwyso
ekkore

(2017-02-07 00:56)

Jakie to dobre, ten słonecznikowy, chrupiący posmak na języku. Plany obiadowe były inne - zostały zmodyfikowane z powodu tych pulpetów. I warto było. Co prawda u mnie wykonanie ciut inne - bo zamiast gotować, upiekłam w piekarniku. Może kiedyś postaram się Twoją wersję wykonać, ale moje doświadczenie z pulpetami jest takie- że za każdą próbą kończyło się breją w garnku.
W każdym razie na pewno dodam słonecznik do kotletów wołowych z fetą i suszonymi pomidorami. To będzie to.

Fot. krysia64, Chleb z ziarnami łatwy do zrobienia
Chleb z ziarnami łatwy do zrobienia
173k
1.1k
159
krysia64
ekkore

(2017-02-02 14:49)

Ależ proszę bardzo. Każdy chleb drożdżowy, można zrobić na zakwasie, to też drożdże tzw dzikie, naturalnie hodowane. Im dłużej tym ich więcej

Latest recipes

Read more

Most active

Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
ekkore
ekkore
  • Recipes: 269
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
alman
alman
  • Recipes: 90
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close