You are here: / / Comments send by the user Uretan

Comments send by the user Uretan

Uretan

(2006-07-05 16:14)

Ten chłodnik prtzypomina smakiem mój ulubiony sos tzatziki. Pycha. Gorąco (chłodno :D) polecam

Uretan

(2006-07-03 19:29)

Nazywane w reszcie Polski śląskimi

Uretan

(2006-04-06 12:06)

Zgadzam się z powyższymi uwagami z tym, że w moich przepisach kminek występuje bardzo rzadko, koncentrat zaś dodaję do gulyas leves w małej ilości wyłącznie dlatego, że dostępne u nas słodkie papryki dają zbyt mało ognistego koloru. Co do stosowania kminku w zupie, bograczu i pörkölt, zalecał mi to rodowity 50-letni Węgier

Uretan

(2006-03-06 11:32)

Też sposób! Jeżeli pulpety są kleiste (to zależy od miękkości i gatunku ryżu) natka się przyczepia.

Uretan

(2006-02-18 18:43)

W związku z "paprykowym ryzykiem" przed którym ostrzegasz proponuję maleńką korektę receptury - dodanie sproszkowanej papryki PO zrumienieniu mięsa i wtedy dodanie odrobiny wody

Uretan

(2006-02-04 13:41)

Kolendra nadaje bardzo ciekawy aromat, podobny do świeżo mielonego pieprzu, ale bez ostrości

Uretan

(2006-01-21 14:32)

Przepraszam wszystkich. Już poprawiam przepis

Uretan

(2006-01-14 18:36)

Cieszę się ogromnie

Uretan

(2005-12-18 20:24)

Co do dodawania papryki, to rzeczywiście wrzący tłuszcz spowoduje zgorzknienie. Wrząca woda nie, ale zrobi coś równie złego - uniemożliwi papryce oddanie smaku i koloru - czyli spowoduje, że dodanie przyprawy będzie bezcelowe. Obserwując węgierskich kucharzy zauważyłem, że najchętniej dodają paprykę do tłuszczu po zestawieniu naczynia z ognia i zaprzestaniu "skwierczenia". Tłumaczyli, że właśnie taki gorący (ale nie za gorący) tłuszcz najskuteczniej wymywa z papryki aromat i kolor.

Uretan

(2005-12-13 15:44)

Hiacynta. Dziękuję. To jest pyszne!

Fot. Uretan, Bajgle
Bajgle
26.2k
149
9
Uretan
Uretan

(2005-12-09 11:23)

Tak. Ciasto się zaparza (obwarza - stąd "obwarzanki") Można smarować jajkiem i posypać np sezamem zamiast grubej soli

Uretan

(2005-09-30 21:36)

Nikolka. Nic! Będzie dobrze, tylko trochę dłużej trzeba poczekać na zakiszenie

Uretan

(2005-09-27 10:56)

Wszystko w porządku. W mojej rodzinie od dawna tak nazywano wołowinę duszoną z dużą ilością cebuli. Czasmi moja babcia dodawała trochę (1 - 2 łyżeczki) koncentratu pomidorowego

Uretan

(2005-09-25 18:20)

Morska? Obawiam się, że może zawierać sporo jodu

Uretan

(2005-09-24 11:58)

Mariniku. Moim zdaniem przyczyny mogą być 3:
1. niezagotowana woda,
2. użyłeś jodowanej soli,
3. zbyt długi pierwszy okres kiszenia (w cieple)

Most active

  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close