You are here: / / Comments send by the user alidab

Comments send by the user alidab

alidab
Fot. alidab, Sernik ze śmietaną I
Sernik ze śmietaną I
176k
1.3k
147
alidab
alidab

(2007-10-01 11:35)

Ja kupuję ser produkowany przez ResMlecz w Trzebownisku, ale na wagę. Mozna go dostać w ich jedynym już sklepie na Marszałkowskiej oraz w Delikatesach na Dąbrowskiego a także na pl. Balcerowicza i prawdopodobnie w środku w budynku Hali Targowej w sklepie spożywczym. Tam także kupuję świeżą śmietanę kremówkę. Pozdrawiam...:)))

Fot. alidab, Nalewka z pigwy z koniakiem
Nalewka z pigwy z koniakiem
25.5k
115
7
alidab
alidab

(2007-09-30 20:47)

Trusia - łączymy wszystkie płyny razem z wodą włącznie. Rzeczywiście w przepisie napisałam obydwa płyny zapominając o wodzie.
Marylko...:)) Dopiero teraz zauważyłam Twoje pytanie... Nie mam żadnej tajemnicy ani 'recepty' na klarowną nalewkę. Nalewka musi odstać swoje, żeby była klarowna, przejrzysta.Filtrowanie to taki uniwersalny sposób - ja najczęściej filtruję przez wygotowany kawałek płótna i włożoną w środek watę. Można też filtrować przez papierowe filtry do kawy ale trwa to bardzo długo i boję się, że procenty przez ten czas wyparują...:)))
Najtrudniej uzyskać krystalicznie przejrzystą nalewkę z owoców miękkich np. z jeżyny czy malin - trzeba filtrować, zostawić do odstania i po pewnym czasie znowu filtrować aż będzie jak kryształ.

Fot. alidab, Sernik ze śmietaną I
Sernik ze śmietaną I
176k
1.3k
147
alidab
alidab

(2007-09-30 19:53)

Sernik to kapryśne stworzenie...:))) Najczęściej wtedy gdy zalezy nam na popsowym wypieku. Ja niezmiennie kupuję ser z Trzebowniska - to kwestia przyzwyczajenia.

alidab

(2007-09-30 19:13)

Ja ten sernik piekłam w blaszce 35x24 cm. Po wylaniu sera blaszka była prawie pełna, dlatego wcześniej robię dość wysoki płotek z podwójnie złożonego papieru do pieczenia. Lubię, jak sernik jest wysoki. Powiedz mi Alu, czy Twój sernik pieczony w wodzie urósł mniej niż zwykle ? W moim przypadku (też mam porównanie, bo piekłam ze swojego starego przepisu) sernik ładniej urósł a przede wszystkim mniej opadł i by tak delikatny, że aż ten spód z ciasta do niego nie pasował...:)))
Następnym razem pokruszę biszkopty i wymieszam z roztopioną czekoladą a na to wyleję ser. Poeksperymentować zawsze można - tylko efekt może być nie do końca przewidywalny...:))).

alidab

(2007-09-30 11:43)

Zawsze wykładam sernik na szklana deskę, trochę odparuje a przed odwróceniem ciasta na drugą stronę długim nożem "na wszelki wypadek" przesuwam mmiędzy deską a sernikiem (na wypadek, gdyby coś się bardzo chciało przykleić).  Drugą deskę kładę na wierzch, wtedy szybko robię "fik - mik" i to co było na górze jest na dole i odwrotnie....:))) Bez żadnych uszkodzeń. Warunek jest jeden - takich sztuczek nie wolno robić z gorącym sernikiem!
A pieczenie sernika w kąpieli wodnej też mi się spodobało...:)))

Fot. mamawiesia, nalewka apteczna
nalewka apteczna
25k
432
45
mamawiesia
alidab

(2007-09-29 18:53)

Marylko, pozwolę sobie odpowiedzieć zanim zrobi to autorka przepisu...:)))  Spokojnie, nic się nie dzieje, nic nie sknociłaś i wszystkie składniki "się uleżą" - daj im tylko czas. Patrząc na skład, to taka awantura w słoju przy tak skrajnie różnym towarzystwie jest jak najbardziej uzasadniona. Poczekaj na efekt tego burzliwego kompromisu a ręczę, że warto ..:))))

alidab

(2007-09-29 15:56)

Nalewka apteczna czy też nalewka farmaceutów stosowana jest ogólnie jako napój rozweselająco - towarzyski jak każda inna nalewka i mimo nazwy nie kojarzmy jej z lekarstwem na konkrektne schorzenia...:))) Chociaż...dla smutasów wskazana na poprawę nastroju - w tej roli sprawdza się zawsze i skutecznie. Polecam...:)))

Fot. tineczka, Gruszki w zalewie z trawą cytrynowa i świeżym imbirem
Gruszki w zalewie z trawą cytrynowa i świeżym imbirem
12k
39
12
tineczka
alidab

(2007-09-28 22:59)

Aga9999...:)))) Dzięki za podpowiedż- gruszki wyniosłam na balkon, jutro sie nimi zajmę, trawą też... Skorzystam z Twojej rady i zrobię napar z tej trawy, zbadam jego moc a potem...zobaczymy. O wynikach zamelduję.Pozdrawiam...:)))

Fot. mamawiesia, nalewka apteczna
nalewka apteczna
25k
432
45
mamawiesia
alidab

(2007-09-28 22:55)

U mnie ta nalewka jest znana i lubiana jako nalewka farmaceutów. Właśnie ją zrobiłam i zaczęłam sprawdzać czy jest tu na stronie WŻ - a przepis.
Tak wyglądały u mnie kolejne etapy przygotowania tej nalewki :
  Teraz pozostaje uzbrić się w cierpliwość...:)))

Fot. tineczka, Gruszki w zalewie z trawą cytrynowa i świeżym imbirem
Gruszki w zalewie z trawą cytrynowa i świeżym imbirem
12k
39
12
tineczka
alidab

(2007-09-28 21:55)

Grażyna, w moim mieście świeżej trawy cytrynowej nie dostanę a przynajmniej w sklepach. Może w restauracji ale te nie prowadzą sprzedaży...
Poświęciłam trochę czasu żeby kupić tę suszoną i przy niej zostanę...:))) Podpowiedz mi, proszę ile w/g Ciebie powinnam dać tej trawy na podaną w przepisie
ilość gruszek ... chociaż orientacyjnie ?

alidab

(2007-09-28 19:08)

Grażyna, kupiłam dzisiaj trawę cytrynową ale w przepisie podajesz "jedna trawa"..Ile to jest ? Jakie opakowanie miałaś na myśli ?
Ja kupiłam takie:  w tym opakowaniu jest 30g. Gruszki też czekają ale nie wiem ile tej trawy dać...Jeśli możesz, to odpowiedz...:)))

Fot. alidab, Gruszki ze śliwkami w sosie waniliowym
Gruszki ze śliwkami w sosie waniliowym
12.7k
233
17
alidab
alidab

(2007-09-27 12:20)

Agnes, ugotuj w syropie same gruszki a po ugotowaniu w środek daj świeży owoc dorodnej jeżyny ( ja tak robię do "pięknej Heleny" w moim wydaniu).
Doskonale do siebie pasują. Zresztą same gruszki też są pyszne...:)))

Fot. luckystar, Sos zurawinowy do indyka i nie tylko
Sos zurawinowy do indyka i nie tylko
14.1k
83
20
luckystar
alidab

(2007-09-26 23:00)

Sos a właściwie powiedziałabym, że to konfitury... ))) Ostatecznie przypomniałam sobie, że w moich mini - trunkach powinnam mieć coś zbliżonego do Grand Marnier i ostatecznie dodałam spory klieliszek Cointreau - też likier pomarańczowy ale z dzikich pomarańczy. Zdecydowanie podkreślił smak chociaż gdyby w przepisie nie było tego likieru to i bez niego smak jest świetny. Robiłam na miodzie, dodałam także 1 łyżeczkę dżemu z pomarańczy - ostatecznie sos wyszedł tak pyszny, że z pewnością nie będzie to zapas "zimowy". Marylko, dziękuję za super przepis...:)))
Tak wygląda u mnie:    

alidab

(2007-09-26 18:07)

Marylko, robię Twój sos żurawiniwy i nie mam niestety tego arystokraty wśród likierów - czy będzie to profanacja jeśli dam kieliszek koniaku i odrobinę soku ze świeżej pomarańczy ? Czy lepiej pominąć Mości Grand Marnier -a ?

Fot. bahus, Dżem z winogron z gruszkami i śliwkami
Dżem z winogron z gruszkami i śliwkami
17.6k
96
5
bahus
alidab

(2007-09-24 22:03)

Bada, ale numer...:))) Dopiero teraz doczytałam, że w przepisie jest mowa o zielonych winogronach.Ja robiłam ze zwykłych, ciemnych, działkowych i dżem naprawdę wyszedł pyszny...:)))

Latest recipes

Read more

Most active

mania233
mania233
  • Recipes: 81
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
ekkore
ekkore
  • Recipes: 274
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 60
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close