You are here: / / Comments send by the user saburg

Comments send by the user saburg

saburg

(2008-08-07 09:24)

Kłopot jest wprost proporcjonalny do wysokości z jakiej wpuszczamy jajko do wody czyli im wyżej tym "falbanki" większe! Zdecydowanie nie lubię parzyć się gorącą parą więc posługuję się chochelką i w ten prosty sposób udaje mi się wlewać jajka bezpośrednio na powierzchnię wody. Sposób z woreczkami jakoś mnie nie przekonuje - jak zapobiec przywieraniu białka i jakiej folii użyć z racji na temperaturę!?

saburg

(2008-08-06 21:30)

Jasne! Mam taki klombik w Makro!

Fot. saburg, Tartiflette
Tartiflette
11.6k
45
12
saburg
saburg

(2008-08-05 14:04)

Cała zabawa polega przecie na wymyślaniu!! A jeśli obawiasz się nieco pomolestować...A w Alpach sabaudzkich pogubić się to całkiem niezły pomysł!! Tym bardziej że jest sezon na pyszne sery! Wyobraź Sobie: wielka żelazna patelnia, pod nią żywy ogień a na niej Tartiflette i ten zapach(!!!!) i do tego jakieś miejscowe wino....ja gubię się natychmiast!!

saburg

(2008-08-05 13:48)

Tak też mogło się zdarzyć! Zwykle używam mrożonki więc jakby nie muszę obawiać się kwaśnych "robaków" ;-)))) Następna powinna być lepsza!

saburg

(2008-08-04 21:33)

Nie powinno! Może za dużo soku cytrynowego?! Kwaśne pomidory??

Fot. saburg, Tartiflette
Tartiflette
11.6k
45
12
saburg
saburg

(2008-08-04 21:25)

To teraz musisz albo sama do Francji po Reblochon'a albo molestować znajomych!

saburg

(2008-07-27 23:42)

Spoko! Jest to tak: mleko + podpuszczka (klag) = bundz→ zmielony, posolony i ubity w fasce dojrzewa i powstaje bryndza.
Bundz NIE jest twarogiem - powstaje "sztucznie" ! Twaróg powstaje na skutek naturalnego działania bakterii acidofilnych.

saburg

(2008-07-27 21:39)

Powstaje przez dodanie do podgrzanego mleka tzw. klagu (podpuszczki0 otrzymywanego z żołądków cielęcych (jeśli dobrze pamiętam)
Ale mnie przeegzaminowałaś!

saburg

(2008-07-27 19:13)

Moje pierwsze skojarzenie to kminek i cebula, bo tak zawsze przyrządzała karkówkę moja babcia! A zestawienia kmin rzymski plus goździki będę bronił jak lew! Choć nie przeczę że Twoje skojarzenie jest bardzo smaczne, ale to już całkiem inna historia ( i inna potrawa)! Jak mawiają górale:"...jedno kciała tindi-rindi, drugo kciała borscu..."!!!!

saburg

(2008-07-27 18:58)

Bundz żeby stać się bryndzą musi zostać rozdrobniony (zmielony), posolony i przede wszystkim musi dojrzeć! Nawet kupując w "budach" nie można mieć pewności co do jakości, tak więc nie "obrażam" się na oferty sklepów. :-))))

saburg

(2008-07-27 13:12)

Kobyłka u płota ;-))Tylko trzeba ostrożnie z cytryną - świeże owoce są jednak bardziej kwaskowate od suszonych. Imbir cieniutko posiekałem i użyłem sosu chili plus jasny sos sojowy zamiast sosu imbirowo - sojowego. Wyszło super!

saburg

(2008-07-26 22:28)

Kolendra w tym przypadku zostaje w słoiczku ;-)))  Co do śliwowicy to zdecydowanie popieram! A wino? Da się przeżyć ten sinawy kolorek gdyż smaczek jest bardzo miły.Można  zresztą użyć rosé i problemy z kolorem zdecydowanie zbledną :-)))

saburg

(2008-07-23 12:02)

Dzięki! Powinno być "...obrać cały BÓB(!!!)..."  a nie czosnek! Czosnku zaś, oczywiście ile kto lubi! To jeden z pierwszych przepisów jaki zamieściłem stąd oczywiste błędy i niedoróbki ale pracuję nad sobą!!

saburg

(2008-07-21 10:27)

 1.Arborio czy kużden inny? 2. Paprykę tak po prostu na olej? Nie zrobi się gorzka? W tym "temacie" nie mam dobrych doświadczeń - zawsze najpierw wrzucam coś co puści sok i automatycznie obniży temperaturę aby cukier zawarty w papryce nie "napsocił".

saburg

(2008-07-21 01:37)

A czemu suszony imbir? A morele!? Zrobię ze świeżych i wtedy pogadamy!!! ;-)))

Most active

  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
  • Recipes: 269
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
  • Recipes: 90
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close