Comments received by the user ekkore

asia1975 (2008-07-31 18:35)

Chlebek na bazie tego przepisu piekę regularnie od 2 m-cy(zakwas ma się ciągle dobrze,aż sama się dziwię,że już tyle przetrwał).Za każdym razem zmieniam mąki i ich proporcje i nie wyobrażam sobie powrócić do chleba kupnego.Przedwczoraj nastawiłam zakwas bezdrożdżowy i zobaczę co mi wyjdzie.Dziękuję za wszystkie Twoje rady tutaj i w artykułach.Pozdrawiam

avea (2008-07-29 20:58)

Ja równiez zrobiłam to cudo,podobnie jak Zbyh1 pokroiłam nieco grubsze plasterki.odkąd jestem ich posiadaczem na grila do znajomych chodze z mężem i Ogórkami chili ekkore.
Niesamowity z nas trójkąt.

Zbyh 1 (2008-07-29 20:53)

 Zrobiłem te ogórasy " z piekła rodem", ale troszkę zmodyfikowałem ten przepis tzn. nie odlewałem wody którą "puściły' ogórki po zasoleniu, tylko zamiast 0,5l wody dałem  0,25 no i pokroiłem na plastry, takie około 1,5cm. Ogórasy "Palce lizać i paznokcie obgryzać"Dzięki za przepis .

Mandragoraa (2008-07-20 19:50)

Zrobiłam to ciasto już jakiś czas temu. Wizualnie świetnie wyglądało, za to smakowo....ciągle jeszcze nie mogę się przekonać. Być moze zrobiłam coś nie tak, bo w masie czuć było takie większe kawałki śmietany...Może następnym razem wyjdzie lepiej. Pozdrawiam

BARBÓRKA (2008-07-20 16:10)

Knedel pyszny.... mąż zachwycony....Polecam do niego PYSZNY GULASZ DO KNEDLI asia 81....Pycha!!!!!!

jamajka (2008-07-18 14:21)

I ja zrobiłam są pyszneeeeeeee !!!!!!!!!!!

mysha2006 (2008-07-17 18:20)

Dziękuję Ci bardzo za podpowiedź. Pozdrawiam

ekkore (2008-07-17 18:01)

Teoretycznie bez pasteryzowania można - zalewa octwa, chili i czosnek tworzą ochronę. ale z niepasteryzowanymi bywa różnie - tym bardziej, że została zdecydowanie zmniejszona ilość cukru- na dwoje babka baka wróżyła- albo się zepsują albo nie - wystarczy cieplejsza zima. Do przechowywania lepiej zapasteryzować - gotować w wodzie przez 20 minut od momentu zawrzenia wody. Lub w piekarniku (to dobra metoda, gdy mamy dużo słoików)- przez 30 minut na 100 stopniach. wstawiamy do zimnego piekarnia, natomiast czas liczymy od nagrzania. Zostawiamy do wystygnięcia. Potem mogą sobie stać aż do zjedzenia - jak nie ma zbyt dużo rodzajów ogórków to nie postoją długo

mysha2006 (2008-07-17 17:14)

Pyszności. Na próbę zrobiłam tylko z 1kg. ogórków-wyszły mi 4 słoiczki. Nie pasteryzowałam. Rzeczywiście ocet jest mocno wyczuwalny ale mi to odpowiada. Jak długo można je przechowywać?? bo chciałabym je zrobić na zimę.

laurita (2008-07-17 15:58)

Bardzo smaczne,robilam dzis na obiad... Pychotka... swietne dla kos,kto jak ja nie je miesa...

kmierzejka (2008-07-17 15:22)

ekkore (2008-07-17 12:01)

Nie wiem - nigdy tak nie próbowałam. Niektóre ciasta - babki pieczone w tortownicy (forma bez komina) robią się zakalcowate. Do dziś pamiętam szklankę wkładaną w tortownicę w czasach studenckich. Nie wiem czy to nie byłoby ciasto takiego typu właśnie.
Ale może masz swój przepis na jakiś ciemny biszkopt. W zasadzie urok w-zetki polega na kremie połączonym z ciemnym ciastem. Ewentualnie upieczesz na płaskich blaszkach i potem wytniesz tortownicą koła.

Truskawka (2008-07-17 11:51)

Czy ta wz-tke moge zrobic w okraglej blasze? Zeby tort przypominala ;)

ekkore (2008-07-16 17:10)

To, że ciasto nie jest za wysokie to nie problem. Tak samo z dosyć twardym ciastem. Przy pieczeniu na jednej blaszce i krojeniu na pół zawsze mamy więcej miąższu i tylko dwie przypieczone warstwy (z wierzchu i od spodu). Przy rozdziale na dwie blaszki automatycznie zmniejsza się ilość miękkiego - już mamy 4 twardsze warstwy. Po nasączeniu i przełożeniu na drugi dzień nie ma śladu po niedoskonałościach. U mnie też ciasto pieczone w ten sposób jest zdecydowanie niższe i twardsze niż przy użyciu jednej blaszki- ale wolę to niż bawienie się w przekrajanie.

dsm (2008-07-16 16:15)

Witajcie, ja zamiast chili, choc te zrobiłam też ,dodałam musztardy ( mieszkam blisko granicy wiec uzywam czeskiej, bo moim zdaniem jest duzo smaczniejsza od polskiej) tak z 2 łyżki stolowe i czekam na efekt.Zalewa była smaczna, zobaczymy jak ogórki