Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Najnowsze przepisy
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Najnowsze artukuły
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Najnowsze galerie
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Najnowsze filmy
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Boczek pieczony w soku jabłkowym

Boczek pieczony w soku jabłkowym

Difficulty level
Very easy

Ingredients:

- 1 kg surowego boczku ze skórą
- 1 czubata łyżka soli
- 5 ząbków czosnku
- 2 łyżki majeranku
- 2 łyżki kminku
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki wódki
- sok z jabłek ( wystarczy butelka o poj. 300 ml )

Prepare instructions:

Boczek umyć, osuszyć i naciąć nożem skórę albo w kratę, albo tylko ukośnie, albo w ogóle tego nie robić.
Przygotować marynatę: w miseczce połączyć olej, wódkę, sól, pzeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek i kminek. Natrzeć boczek od góry i z dołu, zawinąć w folię aluminiową i jeszcze w worek ( będzie wyciekał "sok" ) i wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Po odpowiednim schłodzeniu, wyjąć boczek z lodówki, odwinąć z folii i włożyć do naczynia, w którym będzie się piekł.

Wlać tak 3/4 soku z butelki 300 ml, przykryć naczynie i włożyć do piekarnika. Ja piekę w temp. 150 stopni przy włączonym termoobiegu przez co najmniej godzinę. Gdy jest już miękki, naczynie odkrywam i pozwalam przypiekać się jednej stronie boczku, a potem drugiej.
Po przestygnięciu lekkim, boczek wyciągam i jeśli nie ma domowników, którzy zaraz zabiorą się do konsumcji, to boczek obciążam z góry deską do krojenia i np. grubą i ciężką encyklopedią aż do całkowitego ostygnięcia.

Author: basilek 2008-01-23

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meat Pork Easter

View all comments (6)

franitas (2008-01-23 19:53)

fajny i pomysłowy przepis i już mam go w ulubionych i napewno go zrobię

Pyszna Kasia (2009-01-17 13:44)

Rewelacyjny przepis, trzeba tylko (na mój gust) uważać, żeby boczek nie był strasznie tłusty. Na w miarę chudym wychodzi przepyszny. Gorąco polecam:)

basilek (2009-01-17 14:30)

Pyszna Kasiu, dziękuję za miły komentarz i za wypróbowanie tego boczku, który moja rodzina też uważa za rewelacyjny. Akurat dzisiaj piekę też ten boczuś, cóż za zbieg okoliczności ! Ja zawsze kupuję boczek z większą ilością mięsa, niż tłuszczu i przy wyborze boczku myślę , że każdy z osobna powinien kierować się własnymi preferencjami. Pozdrawiam :)

runaway (2009-04-18 14:55)

Zrobiłam ten boczek na święta i wyszedł baaaaaaaardzo dobry:))))))))) Co prawda nie dodawałam w ogóle kminku (nie lubię), ale wszystko inne dodałam tak jak w przepisie i boczek naprawdę wyśmienity:) Polecam z całą odpowiedzialnością:)

Tylko wyszedł mi strasznie płaski, bo go przygniotłam 3 wielkimi tomiszczami z psychologii chyba trochę przesadziłam

runaway (2009-04-18 15:03)

Aha, jeszcze jedno:) Fajnie jest dodać 1-2 łyżeczki pieprzu ziołowego:)

PS. 3/4 buteleczki soku o pojemności 300ml, to będzie 225ml soku:) ja użyłam tego jednodniowego firmy Marvit

basilek (2009-04-18 18:01)

Bardzo mi miło runaway, że boczek tak Ci posmakował. Ja jestem zdecydowaną fanką kminku i dodaję go nawet do zup w postaci zmielonej. Przy następnym pieczeniu boczku, wypróbuję też Twój pomysł z pieprzem ziołowym. Jeśli chodzi o "przygniatanie " boczku po pieczeniu, to też myślę że przesadziłaś z ilością książek. Jedna gruba i dość ciężka położona na całą noc wystarcza, aby boczek ładnie się "sprasował". Pozdrawiam :))

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By Jola66, Biała kiełbasa w cieście francuskim

Biała kiełbasa w cieście francuskim Jola66

By Teresa.Marcjan, Schab pieczony z morelami

Schab pieczony z morelami Teresa.Marcjan

By monilen, Karczek pieczony na warzywach

Karczek pieczony na warzywach monilen

Roladki schabowe wyśmienite amel

kolorowy pasztet - keks z papryką karolinkaj

By Jola66, Wielkanocne rożki z szynki z farszem z jaj, kremem dijonnaise i chrzanem

Wielkanocne rożki z szynki z farszem z jaj, kremem dijonnaise i chrzanem Jola66

Szynka pieczona pycha kuleczka

By onlyred, Paprykowe roladki z karkówki i mielonego

Paprykowe roladki z karkówki i mielonego onlyred

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".