-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
10 dag mąki żytniej pytlowej (TYP 720)
10 dag mąki żytniej razowej (TYP 2000)
2 ząbki czosnku
skórka razowego chleba
1 litr przegotowanej ostudzonej wody
Prepare instructions:
Składniki zakwasu zalej w słoju 1 l przegotowanej wody, wymieszaj. Przykryj gazą i zostaw na kilka dni w temperaturze pokojowej. Gotowy zakwas wykorzystuj do przygotowania żuru z dodatkiem warzyw i grzybów.

Tami (2010-09-12 20:22)
Hmm mogłabyś powiedzieć mi co to za mąka "pytlowa"?? Nie spotkałm się z taką, bynajmniej wogóle nie kojażę nazwy...a już dawno chciałam wypróbować jakiś przepis na "domowy" zakwas. Pozdrawiam

Teresa.Marcjan (2010-09-12 22:11)
W sklepach można spotkac taką mąkę i jest to maka typ 720..
a nazwa bierze się stą, że makę taką przesiewa się kuilkakrotnie przez pytel - czyli młyńskie sito..

stowka (2010-11-28 18:16)
ile mozna przechowywac taki zakwas?

Teresa.Marcjan (2010-11-28 18:20)
stowa można go przechowywac do miesiąca- ale w zamknietym szczelnie słoiczku lub zakorkowanej butelce i w lodówce.

Teresa.Marcjan (2010-11-28 18:21)
przepraszam miało być stowka, a wpisałam stowa.. jeszcze raz przepraszam