Jesteś tutaj: / / Komentarze wystawione przez użytkownika ekkore

Komentarze wystawione przez użytkownika ekkore

ekkore
Fot. Malena, Strudel z marcepanem
Strudel z marcepanem
9.8k
51
8
Malena
ekkore

(2007-04-21 20:28)

Choć Boże Narodzenie minęło, następne daleko, u mnie dzisiaj była namiastka - w końcu upiekłam struclę. Początkowo wydawało mi się dziwne, że to ciasto bez jajek, ale zaryzykowałam. Zrobiłam z połowy porcji (poza marcepanem, bo tego dałam 200 g- kończy mu się ważność, stąd pieczenie)- wyszły dwie sztuki, z tym ,że zwijałam tradycyjnie jak roladę. Bardzo dobre, choć dla mnie za dużo rodzynek

Fot. Madziacz, INTRYGUJĄCY schab faszerowany
INTRYGUJĄCY schab faszerowany
48.1k
419
18
Madziacz
ekkore

(2007-04-20 14:10)

A co ze skórą z białej kiełbasy? jak robię na ciepło zawsze obieram po ugotowaniu, wydaje mi się za twarda -  tutaj jednak będzie

Fot. xenka, Drożdżówka nocna przepyszna
Drożdżówka nocna przepyszna
239k
1.7k
524
xenka
ekkore

(2007-04-12 20:12)

Bardzo dobra drożdżówka  - robilam w marcu. A oto efekt wizualny;
   

Fot. Wkn, Chałka
Chałka
124k
1.2k
189
Wkn
ekkore

(2007-02-20 12:01)

prawie dwa lata temu piekłam chałkę pierwszy raz (marzec 2005 - sprawdziłam w komentarzu). Od tego czasu na stałe gosci na moim stole, ze sklepu nie kupiłam ani razu. zjada ją nawet moja córka, która uważa, że wypieki nie sklepowe są niedobre. Z podanej porcji zawsze plotę dwie chałki  (sa takiego samego rozmiasu jak te ze sklepu) - przy jednej ciasto za mocno rosło i się rozrywało. Jako, że do wątku drożdżowego zrobiłam zdjęcie też wstawie je w komentarzu - aby nie zginęło...

 

Fot. ekkore, Moja wuzetka
Moja wuzetka
147k
941
116
ekkore
ekkore

(2007-02-20 10:11)

Przy pieczniu na dwie blachy ciasto zawsze jest bardziej suche, bo mniej miąższu jest w środku a w stosunku do całości dużo spodu i przypieczonego wierzchu. Moje też było takie. ale po nasączeniu wszystko  OK. jeżeli Ci przeszkadza suchość ciasta w takim razie powinnaś piec jako jedno ciasto i kroić.

ekkore

(2007-02-19 19:17)

Przykro mi, że ciasto Ci nie wyszło. Dobrze, że wszystko z kremem Ok. Może spróbujesz jeszcze raz - albo masz swoje wypróbowane ciasto kakaowe (murzynka)

Fot. nutella, Pączki- po prostu boskie- są naprawdę pyszne
Pączki- po prostu boskie- są naprawdę pyszne
1m
2.1k
500
nutella
ekkore

(2007-02-15 19:37)

jeżeli pączki są bardziej zrumienione wtedy i biały pasek się usmaży - zerknij na moje zdjecia - te jaśniutkie pączki mają pasek, ciemniejsze już nie.
I ten pojedynczy pączek - w rzeczywistości nie był (jest - jeżeli ocalał) tak przypieczony - nie zwróciłam uwagi ,ale zdjęcie po skadrowaniu i zmniejszeniu wyszło dużo ciemniejsze (a dotarło to do mnie po zamieszczeniu)

ekkore

(2007-02-15 13:51)

Właśnie skończyłam smażyć i wstępnie  objadać się. Jak zawsze pycha!!! Zaczęłam od razu od 700 g mąki - ciasto akuratnie. Są pączki, malutkie pączucie i obwarzanki (oponki). A tak wyglądają moje smażelinki:
   

Fot. ilka76, Omlet kawalerski
Omlet kawalerski
16.9k
335
19
ilka76
ekkore

(2007-02-14 07:47)

A to moja dzisiejsza walentynkowa wersja omleta. Jako, że planowo miało wyglądać ciut inaczej - omlet w środku parówkowego serduszka - jednak nie przewidziałam, że parówka przy podsmażeniu będzie odstawać od dna patelni -na zdjęciach jest po jednym serduszku wyciętym z ogromnego omleta. I ewentualna rada - aby ładnie wyglądało - smażyć na mniejszej patelni omlet z dwóch jaj na dwie parówki.

   

Fot. ekkore, drożdżowe racuchy
drożdżowe racuchy
39k
346
26
ekkore
ekkore

(2007-02-14 07:19)

Ciasto powinno wyglądać podobnie (na suchych drożdżach robię gofry i wychodzą pyszne). Tyle, że nie rób rozczynu a od razu ciasto (drożdże wymieszaj  mąką i dodaj do jajek). Tu jest 20 g normalnych - czyli niecała paczuszka (7g suchych to 25 g świeżych), ale sądzę, że możesz dać całą.

Fot. Wkn, Bułki pszenne
Bułki pszenne
149k
858
66
Wkn
ekkore

(2007-02-10 08:47)

To nie wina jajka. Inaczej wszelkie drożdżówki, pączki byłyby twarde. wszystko to kwestia gęstości ciasta - należy pamiętać, że mąka ma różną chłonność płynów. Różnica na pół kilograma mąki wynosi czasami szklankę w jedną lub drugą stronę. robiłam

Fot. holly, Czekoladowa ekstaza
Czekoladowa ekstaza
47k
899
117
holly
ekkore

(2007-02-09 19:53)

A jak to chili dodawałaś? do ciasta czy po troszeczkę do każdej babeczki? Jadłam czekoladę z chili w Finlandii - choć przy pierwszy kęsie miałam stracha - było pycha!!!!
 Domyślam się że w formie mufinkowej piekłaś - czy w normalnych do  babeczek też można?

Fot. ilka76, Schabowe w serowej panierce
Schabowe w serowej panierce
37.8k
531
32
ilka76
ekkore

(2007-02-08 08:49)

Można kupić taką jak ser żółty - jest ona bardzo jasna (mi najbardziej smakuje z mławskiej mleczarni), bardzo łatwo topliwa, dlatego dobra do zapiekanek i pizz. zdarza sie, ze na tydzień kupuję jej jakieś 60 dag - to ulubiony ser mojego syna. Dla mnie w smaku bardzo przypomina liliputa, choć chyba jest bardziej bezpłciowa.

Fot. Mońcia, bułeczki jak z piekarni
bułeczki jak z piekarni
89.9k
1.1k
130
Mońcia
ekkore

(2007-02-07 12:45)

mam spore doświadczenie w robieniu ciasta chlebowego (bułkowego) i mniej więcej wiem, kiedy z danego ciasta wyjdą "kamulce". Dlatego od razu dolałam wody i wyrobiłam. A moja uwaga - dużo łatwiej i szybciej wyrobić za luźne ciasto poprzez dosypywanie mąki niż za twarde przez dolewanie płynów (prawdopodobieństwo zakalca po upieczeniu ). ciasto po wyrobieniu powinno być gęste, ale elastyczne i sprężyste - jak dobrze wyrobiona plastelina, a nie twarde i zbite (a takie wyszło z mojej mąki przy podanych proporcjach). co nie znaczy wcale, że następnym razem nie okaże się, że potrzeba wiecej niż 0,5 kg mąki (czasmi różnice dochodzą do jednej szklanki)
Natomiast do bułek nie mam najmniejszych zastrzeżeń - wyszły pyszne. i z całą pewnościa będę je robić. A jak sie zachowują na drugi dzień dam znać -  na pewno zostaną (nie jemy zbyt wiele pieczywa).

ekkore

(2007-02-07 08:46)

Bułeczki zrobione, część już zjedzona. Fajny przepis, omija się spore poranne czekanie, aż ciasto wyrośnie. wydaje mi się jednak ciasto ciut za gęste a przez to twarde - musiałam dolewać wody. Wiem, że to zależne od mąki - dlatego profilaktycznie proponowałabym nasypać w pierwszym rzucie mniej mąki (jakieś 400-450 g) - dużo prościej dosypać potem mąki i wyrobić niż dolać wody i wyrobić (zajmuje mniej czasu)

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
ekkore
ekkore
  • Przepisów: 272
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij