You are here: / / Czy ryby mają tajemnice? Czyli o tym, jak nie popełniać błędów przygotowując dania z ryb

Czy ryby mają tajemnice? Czyli o tym, jak nie popełniać błędów przygotowując dania z ryb

58.4k
2
9
View all comments (9)
Show previous comments
Mama Rozyczki

(2011-03-13 13:42)

Wkn ,a co sądzisz a panierowaniu ryb  w mące ziemniaczanej?

Wkn

(2011-03-13 14:37)

Chodzi Ci o zastąpienie mąki pszennej ziemniaczaną, a potem zanurzenie w jajku i bułce, czy o panierowanie mąka ziemniaczana+jajko+mąka ziemniaczana?
Niektórzy piszą, że kartoflanka podnosi chrupkość panierki - niestety mój gust odbiera ją raczej jako nieprzyjemną twardość i nie lubię tego sposobu, dlatego o nim nie napisałam. Wszystko jest rzeczą indywidualnego smaku.
Jeśli macie jakieś dobre przepisy na mąkę ziemniaczaną w panierce, bardzo chętnie je poznam :)
Podobnie jak przepisy na zupy rybne, które jak dotąd mają jeszcze dla mnie wiele tajemnic.

Mama Rozyczki

(2011-03-13 14:51)

Kiedyś oglądałam w Tv program o obróbce ryb, była tam wzmianka o panierowaniu ryb w mące ziemniaczanej. Że niby podnosi właśnie  chrupkośc i walory smakowe, dlatego zapytałam.:)
Ja jednak preferuje sposób tradycyjny, mąka, jajko, bułka tarta.

jolka60

(2011-03-19 08:30)

Bardzo prosty i funkcjonalny skrobak do ryb możemy zrobić z deseczki i metalowych kapsli.
Wystarczy nabić je -gładką stroną do deseczki,kilka do kilkunastu sztuk.Ostre "falbank"doskonale radzą sobe z większością łusek.

acia121

(2013-12-19 09:26)

Mam zamrożone dość duże  kawałki dorsza . Mam zamiar przyrządzić go na Wigilię , a w związku z tym ,że po raz pierwszy będę ją przygotowywać  samodzielnie , mam parę pytań  : 1/ czy przed pieczeniem w piekarniku powinnam je rozmrozić  ?   2 /w jakiej temperaturze i jak długo powinnam go piec ?  3/ czy naczynie żaroodporne powinno być zamknięte , czy otwarte  ?  proszę o odpowiedż .

Zakręcona

(2015-08-18 11:13)

Na rybę z całkowitą pewnością, że bez ości mam sposób kupując filety z dorsza w delikatesach Gadus. Mają jakąś technologię, za pomocą której usuwają 100% ości i tak jest rzeczywiście. Fileciki są bez skóry i zawsze świeżutkie

Write comment
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close