Comments received by the user mariateresa

Dorota zza plota (2008-08-10 21:37)

Alez Mariotereso nie lam sobie glowy! Pytanie moje bylo raczej retoryczne gdyz...juz na nie sama odpowiedzialam. Mysle, ze nie gniewasz sie, iz i moj sposob na rozpoznanie "golabkowej kapusty" w poprzednim komentarzu moim zapisalam. Pozdrawiam serdecznie!






 

mariateresa (2008-08-10 21:24)

Barbara (2008-08-10 21:04)

Dorota zza plota (2008-08-10 20:51)

"...Ten sposób   parzenia liści
( może śmieszny, ale sprawdzony )  -   polecam..."

Ten sposob nie jest smieszny on jest wspanialy! Tez kiedys sie poparzylam kapusta a raczej wrzatkiem z niej wyciekajacym. Zaowazylam ze to najpredzej moze sie zdarzyc przy duzych i ciezkich glowach kapusty ktore ciezko przewrocic czy wyjac tak by nie spadly. Ja co prawda nie pomyslalam o korkociagu ale uzywam takiego wielkiego i stabilnego widelca do pieczeni. Mysle jednak, ze korkociag jest jeszcze wygodniejszy. A jak poznac kapuste dobra na golabki? Oodwazajc w rekach dwie glowki takiej samej mniejwiecej wielkosci - lzejsza jest dobra na golabki gdyz ma luzniejsze liscie. Piekny przepis, pozdrawiam serdecznie!

reniapos (2008-08-10 20:48)

tineczka (2008-08-10 19:57)

mariateresa, pieknie to opisalas, zdjecia super fajne. Ja tez uzywam inne kapusty niz tradycyjna do golabkow. Mam pytanie: ile wazy 3/4 woreczka ryzu? Co to znaczy "ziarenka do smaku":)  Gratuluje super przepisu:) Pozdrawiam tineczka

mariateresa (2008-08-10 01:08)

Dziękuję  bytomianka  i  dankarz  za miłe komentarze.   Bardzo popularne jest smarowanie plastrów mięsa musztardą.   Każdy rolad smaczny.   To  mięso kupiłam już krojone,  ale wolę sama pokroić  " z kulki " -   wtedy plastry mam  nieco cieńsze i większe,  i można dwu - trzykrotnie  zawinąć,  i  w przekroju rolada jest  kolorowy " ślimaczek "  z nadzienia.   Ale to już są walory wzrokowe nie mające żadnego wpływu na smak.  Również bardzo serdecznie Was pozdrawiam !

dankarz (2008-08-09 21:45)

Rolady robię tak jak Mariateresa z tym, że zamiast bułki tartej daję kawałek chleba lub zwykłej bułki i podobnie jak tata Mariteresy uważam , że ten chleb jest jednym z lepszych kąsków z tych rolad, przepis wart wypróbowanie, jeden z lepszych przepisów na rolady.Pozdrawiam danka

bytomianka (2008-08-09 21:02)

mariotereso bardzo dziękuję za tak wyczerpującą odpowiedz,W moim domu od lat robi sie rolady, ale nie przypominam sobie bułki tartej, dlatego moje pytanie, Jak będę robiła roladki to zrobie z bułka tarta, jeszcze raz bardzo dziekuje za odpowiedż i pozdrawiam Cię cieplutko.

mariateresa (2008-08-09 16:13)

Podobno  trzyma soczystość w środku  ( ale nie upieram się, że tak jest napewno ).   Pamiętam od zawsze plastry wołowiny  na stole,  -  solone,  pieprzone,  i tak  " z garści " sypane bułką,  a czasami nawet na tym boczku była skórka zwykłego chleba - ktorą mój Tata uważał za najlepsze co było w roladach.   Jeśli niezbyt dokładnie zwiniemy rolady,  -  to na początku pieczenia można zauważyć  cieniuteńką  " stróżkę " soku wypływającą ze środka   ( jak czasami z białej kiełbasy )  -  a bułka temu zapobiega. 
Tyle wiem Bytomianko na temat bułki w roladach -  zapamiętane z domu .  
Zapewniam raz jeszcze,  że w gotowych roladach bułka jest niewidoczna i nie wyczuwalna,  -  po prostu znika.   
Pozdrawiam Cię bardzo serdecznie !!!

bytomianka (2008-08-09 14:38)

Ciekawi mnie  jakie zadanie spełnia bułka tarta w roladach?

mariateresa (2008-08-09 14:37)

Dziękuję  sunny   za miłe słowa,  doświadczenie kulinarne mam takie sobie  przeciętne,  a nawet proporcjonalnie do wieku mogłoby być większe....  Ale nie mam alergii na kuchnię.   Pokazanie   na zdjęciu poszczególnych etapów  przyrządzania potrawy - dla mnie problemem nie jest żadnym,  a może bardzo pomóc młodziutkim gospodyniom -  i nie tylko.   Serdecznie pozdrawiam !!!  

basiaaa (2008-08-09 13:23)

sunny (2008-08-09 13:11)

mariateresa (2008-08-09 09:18)

Boczek świeży -  surowy    kkaren,    dość grube są te plasterki.  Pozdrawiam !