Bardzo łatwe ciasto dyniowo-marchewkowe :)

Jajko rozdzielamy na żółtko i białko. Żółtka miksujemy z cukrem aż powstanie gładka masa.

Mąkę, sodę i proszek do pieczenia dodajemy do żółtek na przemian z olejem. Miksujemy, powstanie gęsta masa.

Białka ubijamy na sztywną pianę mikserem i dodajemy do jajek. Miksujemy aż powstanie gładka, jednolita masa.Wsypujemy 2 łyżeczki cynamonu.

Można teraz dodać szklankę startej marchwi i szklankę startej dyni. Po wymieszaniu dodajemy skórkę pomarańczową i migdały.

Mieszamy mikserem. Duża blachę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą, następnie wylewamy ciasto. Ciasto piecze się około 40 minut w 180 stopniach.

Do szklanki cukru pudru wlewamy trzy łyżeczki wrzącej wody. W zależności od powstałej konsystencji można dodać troszeczkę więcej. Z tego powinien powstać lukier nadający się do polania ciasta, gdy bedzie gotowe.

Lukier można posypać do wyboru orzechami włoskimi, skórką pomarańczową, płatkami migdałów lub posypką :D

Ciasto za każdym razem ładnie wyrasta :) Zdążyłam zrobić zdjęcie ostatniego kawałka.