Biszkopt

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia ( i ewentualnie z kakao) , białka oddzielamy do żółtek, które w szklance rozbijamy łyżeczką.

Białka ubijamy ze szczyptą soli, gdy będą ubite na "sztywno" dodajemy powoli cukier dalej ubijając. Następnie dolewamy rozbite żółtka i lekko mieszamy by połączyć w całość. Wsypać powoli mąkę i ponownie delikatnie, dokładnie wymieszać uważając by nie powstały grudki  z mąką.

Masę wylać do okrągłej lub prostokątnej blaszki wyłożonej pergaminem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 180°C przez 30 min.

Biszkopt można przeznaczyć na tort z np.: kremem szwedzkim, russel, bitą śmietaną,

i.t.p.