Biszkopt z musem brzoskwiniowym wiśniowym i budyni

Mąkę pszenną przesiać . Obydwa rodzaje maki wymieszać z proszkiem do pieczenia. Żółtka ubić z połowa cukru i domieszać połowę porcji mąki. Białka lekko posolić, ubić na bardzo sztywna pianę, dodać pozostały cukier i ubijać aż piana stanie się gęsta. Piekarnik nagrzać do ok. 160 C. Formę wyłożyć papierem do pieczenia lub masłem i posypać bułka tartą. 1/3 piany wymieszać z reszta mąki i dodawać do masy jajecznej. Następnie dodać resztę pianę i delikatnie wymieszać. Część ciasta zostawić, a resztę wylać na blachę i lekko zrumienić . Ugotować budyń. Zrumieniony placek posmarować na przemian musem wiśniowym, brzoskwiniowym i budyniem, tak aby powstały pasy. Z pozostałego ciasta wylać kratkę. Całość ponownie wstawić do piekarnika.