Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Boczek na kanapki

Boczek na kanapki

16.4k

Difficulty level
Easy

Ingredients:

świeży chudy płat boczku
czosnek
majeranek
pieprz czarny
sól peklowa

Prepare instructions:

Boczek przygotowujemy poprzez nacięcie mięsa w taki sposób, aby otrzymać jak najdłuższy płat ( czyli najpierw nacinany mięso przez środek tak aby go nie przeciąć na pół, potem nóż kierujemy w połowie grubości mięsa i tniemy do boku. Powtarzamy czynność po drugiej stronie )

Rozcięty boczek posypujemy po obu stronach solą peklową w proprcji 20 gram na 1 kilogram mięsa. Następnie pozostałe przyprawy także po obu stronach. Nie podaję ilości przypraw gdyż to cecha indywidualna smakoszy.

Następnie boczek ściśle zawijamy, związujemy sznurkiem bawełnianym i pozostawiamy w lodówce na 24 godziny zawinięty w folię spożywczą lub aluminiową.

Następnie boczek pieczemy a właściwie dusimy w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 2,5 godziny. Ważne aby podczas pieczenia boczek był pod przykryciem. Ja piekę na blażce przykrytej folią aluminiową

A tak wygląda po wystudzeniu.

Życzę smacznego.

Author: adamolo 2011-08-06

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Polish cuisine Meat Pork Prepared Preparations of meat

View all comments (3)

kasia1s2 (2011-10-24 09:02)

Boczuś smaczny a ten tłuszczyk co się wytopił jeszcze lepszy :) Piekłam równe 2,5godziny pod koniec zdjęłam folie i włączyłam termoobieg z grilem żeby miąsko się zrumieniło.

renataz36 (2011-10-24 11:26)

Może ja jestem niedowidząca ale na zdjęciu boczuś wygląda jak surowy

mamusia_muminka (2011-10-24 15:18)

To chyba za sprawą soli peklowej ma taki piękny czerwony kolor. Ale jest jak najbardziej upieczony:)

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By danusia19671, Świąteczny schab w galarecie

Świąteczny schab w galarecie danusia19671

By majolika, Pieczeń z łopatki wieprzowej

Pieczeń z łopatki wieprzowej majolika

boczek faszerowany wolowina jolka60

Wielkanocny schab w 10 minut Jola66

By msewka, Szynka wielkanocna peklowana.

Szynka wielkanocna peklowana. msewka

Boczek rolowany margot2

Aromatyczny boczek Czakusia

Schab pieczony smakoszka23

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".