Bruschetta kolorowa ekspresowa

Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, wyjmij gniazda nasienne. Miąższ pokrój w kostkę, skrop oliwą, oprósz solą i pieprzem.

Bagietki przekrój w poprzek na pół, a następnie wzdłuż na kromki. Upiecz w tosterze na złoty kolor (wystarczą 4 minuty). 

W czasie, gdy grzanki będą się podpiekały obierz ząbek czosnku (jeśli naciśniesz go szerokim ostrzem noża, z łatwością zdejmiesz z niego skórkę).

Gorące grzanki natrzyj przekrojonym ząbkiem czosnku (możesz go następnie posiekać i dodać do pomidorów.

Bagietki jak najszybciej ułóż na talerzach, wyłóż porcje pomidorów, posyp całość listkami świeżej bazylii, udekoruj dowolną polewą na bazie octu balsamicznego i podaj. 

W wersji dla najbardziej zabieganych lub dla największych leniuchów pomidorów nie obiera się ze skórki. Kroi się je wraz z gniazdami nasiennymi tuż przed podaniem i spryskuje oliwą bezpośrednio na pieczywie. Należy jednak pamiętać, aby używać do brusketty wyłącznie bardzo mięsistych pomidorów.