Przed przystąpieniem do robienia ciasta drożdżowego wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojowa.
Podgrzać mleko ,oraz w osobnym rondelku rozpuścić masło. Make wymieszać z drozdzami,do tego wsypać cukier, wbić cale jajko, wlać cieple mleko oraz rozpuszczone masło - wyrobic calosc na gładkie ciasto.Wyrabianie-gniecenie ciasta ma tak długo trwać, aż ciasto będzie odchodzić od brzegów miski i będzie wydawało dzwiek ,,purkania,,-mamy wtedy gwarancje ze jest dobrze wyrobione.
Teraz dajemy mu ok 0,5 godziny czasu na wyrośniecie odstawiając je w cieple miejsce (ja na ogol stawiam w pobliże kaloryfera przykrywając gore miski ściereczką).
Po ok pól godzinie wyrabiam jeszcze raz,dziele ciasto na 3 czesci,formuje 3 podlozne walki ,sklejam je z jednej strony i zaplatam warkocz.
Odstawiam ponownie na 0,5 godziny do wyrośnięcia.
Ze skladnikow na kruszonkę zagniatam ciasto i wkładam do lodówki.
Gdy upłynie czas wyrastania naszej chałki wierzch smaruje rozmąconym białkiem i układam niewielkie kawałeczki kruszonki.
Polecam piec nagrzanym do 200 stopni piekarniku okolo 45-do 55 minut.
Najsmaczniejsza chałka smakuje z masełkiem i szklaneczka kakao lub ciepłego mleka.
article
recipe
gallery
movie
