Ciasto karmelowo śmietanowe na okruszkowym spodzie

Na okruszkowy spód: herbatniki włożyć do torebki foliowej i dokładnie rozgnieść wałkiem lub tłuczkiem. Rozpuścić masło i jescze gorące wymieszać z pokruszonymi herbatnikami. Masą wyłożyć spód foremki keksowej i ubić dokładnie. Schłodzić w lodówce. Dobrze jest foremkę wyłożyć np.papierem do pieczenia wtedy łatwiej jest póżniej wyjąć ciasto.

Warstwa karmelowa: masło, cukier, miód i mleko włożyć do garnuszka z grubym dnem. Podgrzewać na małym ogniu do czasu aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Powoli zwiększyć płomień i doprowadzić do wrzenia. Mieszać przez cały czas drewnianą łyżką ażeby się nie przypaliło. Gotować (ok. 10 minut) do momentu aż mieszanina zacznie gęstnieć i nabierze karmelowego koloru.
UWAGA! Nie można dopuścić do tego aby kolor stał się zbyt ciemny bo wtedy karmel zrobi się twardy. Gotowy karmel wylać na spód herbatnikowy i odstawić do zastygnięcia masy.

Warstwa śmietanowa: Ubić śmietanę. Dodać cukier, śmietan fix i aromat śmietankowy.

Wierzch polać gotową lub zrobioną samodzielnie polewą czekoladową. Można posypać wiórkami kokosowymi.



Przepis na warstwę karmelową pochodzi ze Świata kuchni.
Ps. Okruszkowy spód niestety się trochę kruszy.