Kapustę szatkujemy drobniutko. Do mięsa mielonego dodajemy ryż i grysik (niegotowane!), jaja i poszatkowaną kapustę. Cebulę siekamy i przyrumieniamy na tłuszczu, również dodajemy do masy. Wszystko razem dokładnie wyrabiamy a następnie formujemy kotleciki (jak na mielone). Każdy kotlecik smażymy z obu stron na złoty kolor i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Zalewamy kotlety bulionem i dusimy przez 1,5h w piekarniku.
Podajemy z sosem pomidorowym.
UWAGI:
Zamiast grysiku można dodać więcej ryżu, ja grysiku nie daję w ogóle bo u mnie w domu nikt go nie lubi i po prostu nigdy go nie mam
Zamiast szatkować kapustę ścieram ją na tarce o dużych oczkach. Jest wtedy znacznie szybciej.
W przepisie są 4 cebule, ale można dać według upodobań - ja zwykle daję jedną. To samo dotyczy bulionu, zwykle zalewam mniejszą ilością.
Dobrze jest najpierw zmielić mięso a potem dopiero poszatkować kapustę, bo wtedy widać proporcje. Powinno być mniej więcej pół na pół. Ilość porcji zależy od tego jak duże zrobimy kotlety, z kilograma mięsa wyszło mi 17 średnich sztuk.
Cyganione robi się bardzo szybko ( w porównaniu z tradycyjnymi gołąbkami) a są pyszne
SMACZNEGO
article
recipe
gallery
movie
kate5134 (2011-11-08 16:16)
Ja też robię te gołąbki, znam je pod nazwą gołąbki na szybko lub oszukane gołąbki. Na 1/2 kg mięsa mielonego daję tyle samo kapusty poszatkowanej i 1 woreczek podgotowanego ryżu. z tej Reszte robię tak samo. Mojej rodzinie naprawdę smakują i jak zrobię, to mam obiadek na 2 dni.