Ilość na 1 osobę:
białko z 2 jaj
3 łyżki serka wiejskiego
średni pomidor
3 rzodkiewki
szczypiorek
sól, pieprz
Na patelni (bez tłuszczu) usmażyć "jajecznicę" bez żółtek. Posolić.
Gotowe, ścięte białko wrzucić do miski wraz z serkiem wiejskim, pokrojonym w kostkę pomidorem, rzodkiewką startą na grubych oczkach i szczypiorkiem.
Całość przyprawić solą i pieprzem (ewentualnie również bazylią lub innymi ulubionymi ziołami).
Wygląda smakowicie napewno wypróbuję,pozdrawiam.