Pomidory, cukinie, kabaczka, bakłażana, ziemniaki myjemy i kroimy w cieniutkie plastry.
Czosnek rozgniatamy mieszamy w misce z 2 łyżkami oleju. Paprykę kroimy, wrzucamy do miski. Dodajemy pomidory i mieszamy (najlepiej zmielić na krem blenderem). Posiekaną cebulkę wrzucamy do powstałego sosu.
Bierzemy blaszkę do pieczenia lub szkło żaroodporne i wlewamy sos na dno.
Na sos układamy talarki z warzyw, tak aby zachodziły na siebie (na przemian kolory). Do małej salaterki wlewamy 2 łyżki oleju i wsypujemy 2 łyżeczki ziół prowansalskich oraz szczypta soli. Polewamy całą zapiekankę olejem z ziołami i zapiekamy w piekarniku (200-250C) tak długo aż warzywa będą miękkie i się przyrumienią (mam tradycyjny piekarnik gazowy, piekę na "małym ogniu" -czas pieczenia 45min - 60 min. Czas zależy od grubości plastrów i wielkości ognia).
Można podać z ryżem lub chlebem.
Smacznego!
O przepisie:
Jest to danie pochodzące z filmu animowanego "Ratatuj", które wymyślił na potrzeby filmu znany kucharz Tomas Keller. Przepis ten uznając za pracochłonny uprościłam :)