Ilość na 2 duże słoiki
1 kg twardych gruszek
0,5 l octu winnego (może być biały, czerwony albo mix obydwu)
10 dag cukru
0,5 cytryny
5 goździków
Laska cynamonu
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
Pyszne wspomnienie dzieciństwa. Gruszki w occie królowały na rodzinnym stole każdej jesieni.
1.Gruszki umyć, obrać, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne.
2.Do garnka wlać 0,5 litra wody i ocet. Dodać cukier , cynamon, goździki i gałkę. Zagotować.
3.Zmniejszyć gaz, włożyć gruszki i gotować do miękkości około 10 minut. Zestawić z kuchenki i zostawić w zalewie na całą noc.
4.Rano gruszki przełożyć do wyparzonych słoików. Dodać plastry cytryny, goździki i cynamon. Zalewę jeszcze raz zagotować, zalać gruszki marynatą i zamknąć słoiki.