Herbatnikowiec wyśmienity czyli jabłecznik bez pieczenia

Na blaszce wyłożonej papierem układam warstwe herbatników.

Obrane i wypestkowane jabłka duszę do miękkości, 2 galaretki rozrabiam z niecałym 0,5 litra wody i mieszam z jabłkami. W momencie gdy widzę, że zaczynają się ścinać wylewam na warstwę herbatników.

Na zastygłą warstwę jabłek układam kolejną warstwę herbatników.

Śmietankę ubijam na sztywno i dodaję do niej wystygniętą galaretkę malinową rozrobioną z niepełną szklanką wody. Mieszam delikatnie i wylewam na herbatniki, a następnie układam na kremówce kolejną warstwę herbatników.

Masło rozpuszczam, zanim się całkiem rozpuści dodaję cukier i podgrzewam aż cukier się rozpuści - należy uważać aby tłuszcz się nie przegrzał, ponieważ polewa się może zważyć. Zestawiam z ognia i dodaję kakao oraz żelatynę rozpuszczoną we wrzątku. Mieszam i czekam aż polewa przestygnie. Wylewam na ostatnią warstwę herbatników.

Przepis jest na średniej wielkości blachę.