1 podwójna pierś z kurczaka
3 łyżki borówek do mięs i serów (ze słoiczka)
3 łyżki wiórków kokosowych
20 listków świeżej mięty
sól do smaku
2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
przyprawa do kurczak po staropolsku - wg uznania
Borówki wymieszać z posiekaną miętą i wiórkami kokosowymi.
Mięso podzielić na 4 porcje. Każdą naciąć w środku, tworząc kieszonki, oprószyć je w środku solą i pieprzem cytrynowym. Do środka nałożyć borówki z wiórkami kokosowymi i miętą, spiąć wykałaczkami. Mięso posypać z obu stron przyprawą do kurczaka i kłaść na rozgrzany grill. Grillować na rumiano z obu stron.