Kotlety rybne

KOTLETY I
Rozmrozic rybę i ugotowac na parze.
Zemlec razem z ziemniakami i natką.
Dokładnie wymieszac z pozostałymi składnikami.
Uformowac osiem kotletów i włożyc je do lodówki minimum na 2 godziny.
Usmażyc na oleju, rumieniąc z obu stron.

KOTLETY II
Namoczyc kajzerkę w mleku z wodą.
Odcisnąc.
Cebulę drobno pokroic i zeszklic na oleju.
Zemlec rozmrożoną rybę z kajzerką, cebulą, koperkiem.
Wymieszac z żółtkiem.
Ubic pianę z białka.
Delikatnie domieszac do masy przyprawionej solą i pieprzem.
Formowac kotlety, panierowac w bułce, smażyc na złty kolor.

RADY
Kotlety z ziemniakami mozesz przyrządzic kartofli, które zostały z obiadu i zrobic je dzien wczesniej.
Moga przez noc polezec w lodówce.

JAK PODAWAC
Kotlety I z surówką oraz ostrym sosem pomidorowym lub czosnkowym, s kotlety II tak jak zwykłe mielone.