Krupczak

DorDa (2008-09-18 00:29)

Bardzo ucieszył mnie ten przepis. Niedawno próbowałam robić babkę ziemniaczaną z gryczaną kaszą, ale była to raczej radosna twórczość, niż rewelacyjna babka. Teraz mam to czego mi zabrakło- dobry przepis!  Dziękuję i pozdrawiam.

reja54 (2008-09-18 06:20)

Czy kasza surowa?

niebieska-różyczka (2008-09-18 07:54)

Wyglada  bardzo smacznie! i tak zachęcająco,Ilorio! ja dodałabym do tego dania, jeszcze cebule i pieprz,co Ty na to? .Mama Rozyczki.

Iloria (2008-09-18 08:59)

Reja54 kasza powinna być surowa. Dzięki dużej ilości tłuszczu napęcznieje i będzie mięciutka a krupczak zwarty. :D
Mamo Rózyczki - z cebulką i pieprzem z pewnością będzie równie pyszny! Kobiety w moim regionie różnie robią krupczaka. Jednym wychodzi bardzo pikantny innym znów słodkawy. Ja osobiście lubię lekko słonawy. Czyli tak po środku. :)

Dorota zza plota (2008-09-18 09:20)

Bardzo ciekawy przepis. Leszcze o takim nie slyszalam. Jak lub z czym to sie je? Jako samodzielny wypiek czy dodatek?

Iloria (2008-09-18 13:31)

Dorotko krupczaka je się zazwyczaj jako samodzielny wypiek pokrojony na kawałki jak ciasto. U mnie nawet na weselach podają go na półmiskach razem z ciastem. Ja osobiście uwielbiam zajadać krupczaka na śniadanie podsmażonego na masełku.

zosiek (2008-09-18 13:39)

Moja siostra kiedys tłumaczyła koleżance co to jest krupczak......i powiedziała: "to taki chleb z ziemniaków, kaszy i sera"......haahaaaa A swoją drogą  uwielbiam go jeść, zwłaszcza na gorąco z masełkiem i wędlinką, niekiedy z kiszonym ogóreczkeim.....polecam gorąco.

Iloria (2008-09-18 13:48)

Zosiek nie dziwię się, że lubisz krupczaka. Mieszkamy w tym samym mieście.

zosiek (2008-09-18 14:11)

Iloria (2008-09-18 14:43)

Zosiek a więc jesteśmy umówione. :D

zosiek (2008-09-18 16:45)

Jesteśmy umówione... Pewnie sie ze mną zgodzisz Iloria ... że ten krupczak ma też inna nazwę, a mianowicie: pieróg lub piróg gryczany. Swego czasu  były nawet spory o to czy jest to pieróg tarnogrodzki czy też biłgorajski. Z tego co wiem nie został rozstrzygnięty i wciąż  funkcjonują obie nazwy.

Iloria (2008-09-18 18:11)

hehe masz rację Zosiu. Jak zwał tak zwał, ważne że smaczny. Wiem, że został on wpisany na listę jako nasza potrawa regionalna. :)

magdam (2008-09-20 20:51)

Te 3 margaryny trochę mnie przerażają...

Iloria (2008-09-20 21:04)

Hehe Magdam nie bój się. One są po to by kasza (surowa) napęczniała i zmiękła. Zamiast margaryn możesz doda każdy inny tłuszcz np. masło, śmietanę, smalec lub słoninkę ze skwaruszkami a nawet mleko. Możesz też, jak to robiła moja babcia, zostawić w garnku troszkę wody w której gotowałaś ziemniaki. W tym wszystkim chodzi o to by cała masa była dość żadka co w efekcie daje zwarty krupczak. :) Jeśli dasz za mało tłuszczu krupczak przy krojeniu i jedzeniu będzie się kruszył.