Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Krupczak

Krupczak

12.9k

156

Difficulty level
Easy

Ingredients:

Ok. 2 kg ziemniaków
770g kaszy gryczanej
700g sera białego
5 jaj
3 margaryny (3x250g)
łyżka vegety

Podana ilość składników jest na prostokątną blachę
i keksówkę. W miarę potrzeby należy zmniejszyć proporcje.

<----przed włożeniem do piekarnika.

Prepare instructions:

Do ugotowanych i jeszcze gorących ziemniaków wrzucić margarynę i utłuc na „papkę”. Jeśli ktoś woli to może przecisnąć ziemniaki przez praskę. Margaryny można zastąpić masłem lub śmietaną. Masa ma być dość rzadka. Nie martwcie się jeśli przez przypadek wlejecie za dużo śmietany – kasza „wypije” nadmiar wilgoci.

Do ziemniaków dodajemy rozdrobniony biały ser i wsypujemy kaszę. Wlewamy jajka i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku.

Wierzch można posmarować rozbełtanym jajkiem.

Pieczemy w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ok. 1,5 - 2 godziny w 180 stopniach.

Równie dobrze smakuje na zimno jak i na ciepło – podsmażany na maśle.

<--- tuż po upieczeniu.

Smacznego!!

(Zdjęcia robione były przy sztucznym oswietleniu więc w rzeczywistości krupczak może mieć nieco inny kolor)

Author: Iloria 2008-09-17

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cakes Brioches Cuisines of nations Polish cuisine Rice and cereal
Tags:	krupczak pieróg gryczany more tags

View all comments (19)

Show previous comments

reja54 (2008-09-18 06:20)

Czy kasza surowa?

niebieska-różyczka (2008-09-18 07:54)

Wyglada bardzo smacznie! i tak zachęcająco,Ilorio! ja dodałabym do tego dania, jeszcze cebule i pieprz,co Ty na to? .Mama Rozyczki.

Iloria (2008-09-18 08:59)

Reja54 kasza powinna być surowa. Dzięki dużej ilości tłuszczu napęcznieje i będzie mięciutka a krupczak zwarty. :D
Mamo Rózyczki - z cebulką i pieprzem z pewnością będzie równie pyszny! Kobiety w moim regionie różnie robią krupczaka. Jednym wychodzi bardzo pikantny innym znów słodkawy. Ja osobiście lubię lekko słonawy. Czyli tak po środku. :)

Dorota zza plota (2008-09-18 09:20)

Bardzo ciekawy przepis. Leszcze o takim nie slyszalam. Jak lub z czym to sie je? Jako samodzielny wypiek czy dodatek?

Iloria (2008-09-18 13:31)

Dorotko krupczaka je się zazwyczaj jako samodzielny wypiek pokrojony na kawałki jak ciasto. U mnie nawet na weselach podają go na półmiskach razem z ciastem. Ja osobiście uwielbiam zajadać krupczaka na śniadanie podsmażonego na masełku.

zosiek (2008-09-18 13:39)

Moja siostra kiedys tłumaczyła koleżance co to jest krupczak......i powiedziała: "to taki chleb z ziemniaków, kaszy i sera"......haahaaaa A swoją drogą uwielbiam go jeść, zwłaszcza na gorąco z masełkiem i wędlinką, niekiedy z kiszonym ogóreczkeim.....polecam gorąco.

Iloria (2008-09-20 21:04)

Hehe Magdam nie bój się. One są po to by kasza (surowa) napęczniała i zmiękła. Zamiast margaryn możesz doda każdy inny tłuszcz np. masło, śmietanę, smalec lub słoninkę ze skwaruszkami a nawet mleko. Możesz też, jak to robiła moja babcia, zostawić w garnku troszkę wody w której gotowałaś ziemniaki. W tym wszystkim chodzi o to by cała masa była dość żadka co w efekcie daje zwarty krupczak. :) Jeśli dasz za mało tłuszczu krupczak przy krojeniu i jedzeniu będzie się kruszył.

dycha (2008-12-14 20:24)

Bardzo nam smakował krupczak , jedliśmy go polanego sosem czosnkowym i popijaliśmy barszczykiem:) Pozdrawiam:)

Iloria (2008-12-16 23:14)

Cieszę się, że smakował. :D Z sosem czosnkowym jeszcze nie próbowałam ale pomysł brzmi smacznie. :)

murraya (2009-01-16 11:41)

Robię bardzo podobny pieróg, trochę inne składniki. Zamiast margaryny jest smalec ze skwarkami i dodaję śmietanę. Z resztą można zobaczyć w moich przepisach. Nie ma to jak nasze regionalne potrawy :-)

dorka1315 (2009-02-22 18:39)

mój mąż też takiego robi jest przepyszny

anneau (2009-05-07 01:01)

...jako że mam na nazwisko Krupa - zajrzałam tu z ciekawością. Znam to. W wersji bez sera co prawda, toteż przy najbliższej okazji będę się trzymać Twojej receptury. Bardzo lubię to danie, podajemy je ze śmietaną lub gulaszem/ sosem pieczarkowym.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Babka smaczna pionier18

Babka z kawałkami czekolady IgaZet

Polewa kawowa Daneczka69

By Izabela Nowak, Piaskowa babka z rabarbarem

Piaskowa babka z rabarbarem Izabela Nowak

By JOSSEFIN, Cytrynowe słoneczniki z czekoladowym środkiem

Cytrynowe słoneczniki z czekoladowym środkiem JOSSEFIN

Puszysta przygoda ze śliwką sebek

Baba bita i parzona Monica W&O

Babka jogurtowa Satina

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Krupczak

Difficulty level

Ingredients:

Prepare instructions:

DorDa (2008-09-18 00:29)

reja54 (2008-09-18 06:20)

niebieska-różyczka (2008-09-18 07:54)

Iloria (2008-09-18 08:59)

Dorota zza plota (2008-09-18 09:20)

Iloria (2008-09-18 13:31)

zosiek (2008-09-18 13:39)

Iloria (2008-09-18 13:48)

zosiek (2008-09-18 14:11)

Iloria (2008-09-18 14:43)

zosiek (2008-09-18 16:45)

Iloria (2008-09-18 18:11)

magdam (2008-09-20 20:51)