- pół kilo piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
Marynata
- 2 łyłki sosu sojowego
- łyżka wina ryżowego
- sól, pieprz
- łyżka mąki ziemniaczanej
Sos
4 łyżki masła z orzeszków ziemych, najlepiej gładkiego
2 ząbki czosnku (posiekanego)
2 łyżeczki octu ryżowego
1/4 szklanki mleka kokosowego
2 łyżki sosu sojowego
pół łyżeczki płatków chili (może być mniej/wiecej, w zależności jak ostre lubimy)
2 łyżeczki cukru
ew. kilka łodyżek posiekanej świeżej kolendry
Kurczaka marynować w marynacie przynajmniej pół godziny. Następnie smażyć na oleju (najlepiej w woku, jeśli mamy) ok 5 minut na wysokim gazie, dopóki nie będzie brązowy.
W osobnym naczyniu wymieszać składniki sosu- ja używam miksera, żeby się dobrze połączyły. Następnie zmniejszamy gaz pod kurczakiem, dodajemy sos i smażymy kolejne kilka minut.
Podawać z ryżem.
Kurczaka mozna podawac nadziewanego na szaszlyki podawanego osobno z sosem do maczania, ja osobiście wolę podawać go z sosem na ciepło.