Kurczak z papryką i ryżem

Piersi z kurczaka pokroić w kostkę i usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, pod koniec, gdy będzie zarumieniony doprawić posiekanym drobno czosnkiem. Doprawić do smaku. Odstawić w ciepłe miejsce.
Na patelni rozgrzać tłuszcz i wrzucić pokrojone w wąskie paski papryki oraz poszatkowana cebulę. Chwilę dusić, a kiedy będzie bardziej miękka dodać pokrojone w większą kostkę, obrane pomidory. Całość dusić pod przykryciem, po uprzednim doprawieniu solą, pieprzem i papryką.
W międzyczasie ugotować na sypko ryż.
Ryż rozkładać na talerzach, pozostawiając w środku wgłębienie na warzywa i mięso. Na ryż położyć miękkie warzywa a następnie mięso.

SMACZNEGO

Danie można też przyrządzić bez mięsa.