pociąć mozzarellę w paluszki ( wielkość mniej wiecej paluszkow rybnych lub mniejsze)
paluszki obtoczyc w mące, potem w roztrzepanych jajkach i na koniec w okruszkach (lub bułce) pomieszanych z parmezanem
smażyć na rozgrzanym oleju
można też przed smażeniem zmrozić je na godzinkę i smażyć mrożone
smacznego