Muffinki marchewkowe Marzenki

Muffinki: Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. Obieramy i ścieramy marchewkę. Przesypujemy mąką bakalie i całość dobrze mieszamy (to sprawi, że nie będą obsiadały na dnie muffinek). W jednej misce wymieszać wszystkie suche składniki. Dodajemy do nich bakalie - całość dobrze mieszamy. W drugiej misce wymieszać jaja, olej i starte jabłko. Mokrą masę dodać do suchej mieszanki i wymieszać do momentu połączenia się składników (nie za długo). Do całości dodajemy marchewkę i całość dokładnie mieszamy. Blachę / formę do muffinek, wykładamy papilotkami (najpraktyczniejsze, bo uzyskujemy niezbyt wielkie porcje są średniej wielkości). Każdą papilotkę umieszczoną w oddzielnej przegródce foremki wypełniamy max ¾. Pieczemy ok. 20 minut (czyli do momentu gdy wbity patyczek będzie suchy). Wystudzone muffinki dekorujemy szprycą. Dodatkowo, można posypać je sprażonymi wcześniej i wystudzonymi płatkami migdałów.

Polewa: Składniki dokładnie zmiksować, do momentu aż staną się gładką masą i zgęstnieją.