1,5 kg ogórków gruntowych (równej wielkości)
skórka z 1 kromki chleba
5-7 obranych ząbków czosnku
koper
kawałek korzenia chrzanu
6 ziaren ziela angielskiego
5 liści laurowych
łyżeczka gorczycy
ew. pół opakowania gotowej mieszanki do ogórków
Zalewa:
na 1 litr wody 3,5 dag soli gruboziarnistej
Na 1,5 kg ogórków potrzeba ok. 2,5 litra zalewy.
Ogórki myjemy i ścinamy końce po obu stronach. Zalewę zagotowujemy i studzimy. Na dnie kamionkowej beczki (lub dużego słoja) dajemy wszystkie przyprawy i skórkę z chleba. Układamy ogórki (najlepiej ciasno) i zalewamy zimną zalewą. Przykrywamy wieczkiem (beczułkę) lub zakręcamy zakrętką (słoik).
Ogórki są gotowe do spożycia po min. 4 dniach.
Można przyrządzić z nich przepyszną zupę ogórkową lub pałaszować samodzielnie czy na kanapkach.
Smacznego!