2 kg papryki (najwięcej czerwonej, kilka zielonych, 2-3 szt. żółtej)
czosnek
koper
pieprz w ziarnach
ziele angielskie
liść laurowy
Zalewa:
Na 1 litr wody
20 dag cukru
4 dag soli
200 ml octu (10%)
1 łyżka oleju na 1 słoik
Paprykę oczyszczamy z nacion i kroimy na ósemku. Do czystych słoików wkładamy po ząbku czosnku, ziele, liść, koper, pieprz. W słoikach ciasno układamy pokrojoną paprykę, tworząc kolorowe kompozycje. Składniki zalewy zagotowujemy. Zalewę studzimy, zalewamy paprykę w słoikach, dodajemy po łyżce oleju. Zakręcamy szczelnie i pasteryzujemy ok. 20 min.
Smacznego! To papryka, która w zaskakująco szybki sposób znika ze stołu. Jest krucha i soczysta, a przy tym odpowiednio słodka i kwaśna. Zdjęcie dodam podczas przygotowywania tegorocznych przetworów.